avatar

Курица со сливочным маслом и тархуном

Количество просмотров: 166

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 12 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 1 г

218 кКал
1
218
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Зеленый свежий тархун преображается в кипящем сливочном масле каким-то совершенно невероятным образом. Он перестает быть резким, настойчивым концентрированным, становясь нежным, ароматным, по-настоящему деликатным. Курица, которую мы будем жарить в этом ароматизированном масле, получится просто превосходный. Такую нежность и аромат вы еще никогда не пробовали!

Ингредиенты

Приготовление

Итак, что нам потребуется: большое свежее куриное филе, пушистый зелёный пучок эстрагона, молодой чеснок, несколько зубчиков, сливочное и растительное масло, пряная и свеже молотый перец. Приступаем к приготовлению курицы обжаренный на сливочном масле с тархуном.

Я использовала не только коровье, но и растительное масло для жарки, соединив их. Сразу вылейте оба ингредиента в сковороду, разогревайте.

Чистый, молодой тархун оборвите от веточек, я оставляю для готовки одни только листочки. Бросьте их в кипящее уже масло.

Следом несколько зубчиков чеснока, предварительно очищенных и раздавленных плоской стороной ножа.

Промытое и обсушенное салфеткой куриное филе нарежьте поперек волокон небольшими кусочками. Опустите их в сковороду, где уже подрумянивается и становится прозрачным и глянцевым тархун.

Сразу же начинайте быстро мешать. Нагрев интенсивный.

Не допускайте потери куриного сока. Всё время активно перемешивайте, посолите и поперчите филе.

Когда все вот так красиво зазолотится, курица готова и можно выключать нагрев.

Подавайте нежное и румяное филе с ароматным тархуном горячим, сопроводите салатом из свежих овощей с любыми заправками на ваш выбор. А можете добавить гарнир потяжелее, это сейчас лето, а в более холодные времена захочется чего-то посущественнее. Например, картофельное пюре, спагетти, различные крупы, тушёные овощи. Всё будет уместным и отлично. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Растительное масло 0 7 0 62,86
Эстрагон 0,27 0 0,9 4,5
Куриное филе 44,19 6 1,2 489
Всего в блюде 45 37 4 792
Всего в 1 порции 22 18 2 396
Всего в 100 граммах 12 10 1 218
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий