Курица в чугунной латке

Курицу следует подготовить перед тушением. Промыть, удалить все лишние кусочки жира, кожи, и пр. У меня небольшая латка, поэтому филе грудки я пущу на другое блюдо. Да и так, в принципе, тушеная грудка бывает суховатой. Ее лучше сразу отделить от тушки и оставить для приготовления более подходящих блюд. Чеснок очистите и сполосните. Его можно брать много и очень много. Сколько любите. Чеснок в этом блюде фантастически прекрасен!

Посолите курицу с двух сторон.

Так же и поперчите.

Если хотите использовать какие-то другие приправы и специи, сейчас самое время их добавить. Приправы для птицы, мускатный орех, семена кинзу и другие отлично украсят собой подобное блюдо!

Чесночные зубчики порубите на небольшие фрагменты. Добавьте их к курице, засунув под кожу, уложив во внутрь тушки и насыпав на дно латки.

Плотно уложите курицу в латку и накройте крышкой. У меня очень тяжелая посуда, я ничего не фиксировала дополнительно, но, если надо, можно замотать латку в фольгу для лучшей герметичности.

Поставьте в сильно разогретую духовку. Через 10 мин. убавьте нагрев до среднего. Готовьте курицу 2 часа. После этого я обычно выключаю газ и даю курице медленно дойти в духовке до остывания. Затем подаю к столу.

С разварным рисом, спагетти, картофелем и овощами подавать можно и нужно. Отлично. Просто и вкусно! Приятного аппетита!