Куриные ножки с хрустящей корочкой

• куриные ножки
• курица в духовке
• маринад для курицы

Ингредиенты

• Куриные ножки
  1,000 грамм
• Мед натуральный, пчелиный
  3 ст. ложки
• Соевый соус
  30 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  2 грамма
• Куркума
  1 ч. ложка
• Сушеный укроп
  2 ч. ложки

Приготовление

Первым делом подготавливаем ингредиенты, необходимые для приготовления нашего блюда: килограмм куриных ножек, мед, соевый соус, соль, черный молотый перец, куркуму и сушеную зелень (лук, петрушка, укроп).

Куриные ножки лично я всегда беру охлажденные, а не замороженные, они сохраняют в себе больше полезных веществ, да и на вкус будут гораздо сочнее и вкуснее замороженных. Если вы все же берете замороженные — перед приготовлением их обязательно полностью разморозить. Далее нужно тщательно вымыть куриные ножки в проточной воде, если вдруг есть на ножках перышки — необходимо их удалить. Выкладываем промытые ножки в глубокую миску, сверху выкладываем мед. Мед я советую брать густой и захарившийся, почему-то он лучше образует вкуснейшую хрустящую корочку при приготовлении. Руками хорошо перемешиваем мед с куриными ножками, как бы натираем их медом.

Затем ножки немножко перчим, всыпаем немного куркумы и кладем побольше сушеной зелени. Вместо нашей традиционной зелени можно приправлять приправами «Итальянские травы» или «Прованские травы», каждая приправа придаст блюду новые вкусовые оттенки. Далее вливаем соевый соус. Так как соевый соус сам по себе достаточно соленый, куриные ножки или не солим совсем, или подсаливаем совсем чуть-чуть.

Тщательно перемешиваем куриные ножки с приправами и соевым соусом. В таком маринаде курочка должна промариноваться хотя бы час, в идеале — два при комнатной температуре. Кстати, кроме куриных ножек с таким маринадом можно готовить куриные крылышки — только время приготовления будет меньше минут на 10.

Далее берем форму, подходящую для приготовления в духовке, можно взять и противень, но желательно, чтобы куриные ножки лежали в нем плотненько. Если нужно, смазываем форму растительным маслом, выкладываем куриные ножки. Сверху на ножки обязательно выливаем оставшийся маринад. Не переживайте, если мед в маринаде будет комочками — при приготовлении он растает. Ставим форму в разогретую до +190°С духовку, таймер выставляем на пол часа.

Через пол часа форму с куриными ножками вынимаем, с помощью лопатки аккуратненько переворачиваем каждую ножку на другой бок. Снова ставим форму в духовку на пол часа.

Через пол часа наше блюдо готово! Немного остужаем и подаем на стол, на гарнир подойдет практически все: пюре, гречка, рис, макароны. Приятного аппетита!