Ленивые голубцы в соусе

• ленивые голубцы
• ленивые голубцы в сметанном соусе
• томтно-сметанный соус

Ингредиенты

• Капуста белокочанная
  300 грамм
• Фарш
  500 грамм
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Чеснок
  2 зубка
• Рис
  100 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Вода
  200 грамм
• Сметана
  2 ст. ложки
• Томатная паста
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  5 грамм
• Соль
  2 ч. ложки

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты. Рис нужно предварительно отварить в чуть подсоленной воде до полу готовности. В качестве приправ возьмите петрушку и смесь перцев или основывайтесь на свои вкусовые предпочтения.

Сначала достаточно мелко шинкуем капусту. Лучше для ленивых голубцов брать молодую капусту. Ее можно даже не отваривать. Также режем кубиками лук, измельчаем чеснок и трем на крупной терке морковь.

Немолодую капусту предварительно нужно отварить в слегка подсоленной воде примерно 5 мин. после закипания. Оставшийся капустный бульон можно использовать потом для приготовления соуса.

В большой миске смешиваем фарш, капусту, предварительно отваренный до полу готовности рис и яйцо. Надо как следует вымесить получившуюся массу.

Массу солим по вкусу, формируем котлетки, выкладываем в высокий противень.

Отдельно готовим соус. На сковороде пассируем лук и морковь до золотистого цвета, подливаем овощной бульон (можно использовать просто воду). Затем добавляем туда томатную пасту, сметану, приправы и немного соли.

Соусом заливаем голубцы.

Ставим голубцы в духовку и запекаем при температуре 200ºС в течение примерно 45 минут (время запекания зависит от типа духового шкафа и размера голубцов).