Маринованные помидоры с чесноком и медом на зиму

• маринованные помидоры
• помидоры с медом
• маринад с медом
• консервированные помидоры
• помидоры на зиму
• маринованные поморы в банках

Ингредиенты

• Листья смородины
  1 штука
• Укроп
  1 веточка (зонтик)
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный горошек
  1 грамм
• Помидор
  500 грамм
• Лавровый лист
  1 штука
• Чеснок
  1 зубок
• Корень хрена
  1 грамм (лист)
• Вода
  500 грамм
• Мед натуральный, пчелиный
  1 ст. ложка
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Уксусная эссенция
  0,35 ч. ложек

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для консервирования в небольших емкостях следует выбирать маленькие и средние помидоры. Они обязательно должны быть спелыми, красными и плотными. Зубчик чеснока очистите от шелухи – сполосните под краном. Понадобится жидкий мед.

Литровую банку хорошо промойте водой с содой. По желанию посуду можете простерилизовать заранее любым удобным способом. Сполосните под краном зонтик укропа и лист черной смородины. Эти компоненты положите на дно банки.

Затем тщательно руками вымойте все помидоры.

Накладывайте томаты в банку, чередуя их по размеру. Заполните ½ часть емкости. Потом в середину положите промытый лист хрена, очищенный зубчик чеснока и лавровый листок.

Продолжайте заполнение банки томатами до верха.

Теперь вылейте воду в удобную посуду. Очень легко пользоваться ковшом с пластмассовой ручкой. Нагревайте чистую воду до кипения.

Вылейте горячую жидкость в банку и сверху прикройте крышкой. Таким образом, пропариться и сама крышка. Выдерживайте помидоры в кипятке примерно 5 мин. Затем еще 1 раз повторите данную процедуру.

Обратно в ковш вылейте воду — насыпьте в нее соль, сахарный песок. Добавьте пчелиный мед, перемешайте до растворения всех компонентов. Доведите маринад до кипения.

Заполните водой банку и добавьте уксусную эссенцию.

Сразу закатайте ключом крышку и переверните. Прикройте сверху посуду с помидорами теплой тканью и дождитесь полного остывания. Потом храните в квартире или в подвале.

• С очень мягкой шкуркой не берите помидоры — они помнутся и потрескаются.
• Если в наличии имеется засахарившийся мед, то разведите его теплой водой.
• Получаются сладкие маринованные помидорчики с очень вкусным медовым рассолом. Их можно подавать как закуску, либо использовать для приготовления первых блюд, различных соусов и подлив.

Приятного аппетита!