Мини-ежики с рисом и морковкой

• ежики из фарша
• ежики из фарша с рисом
• ежики на сковороде
• мини ежики
• мясные ежики

Ингредиенты

• Фарш говяжий
  300 грамм
• Рис
  50 грамм
• Морковь
  1 штука
• Томатная паста
  2 ст. ложки
• Растительное масло
  2 ст. ложки
• Приправы и специи
  5 грамм
• Вода
  2 стакана

Приготовление

Собираем нужные ингредиенты. Я в фарш лук не добавляю, так как он у меня уже внутри. Промываем рис подхолодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

Выкладываем фарш в миску, где его будет удобно перемешивать. Промытый рис смешиваем с фаршем. Солим, перчим. Морковку натираем на средней терке.

Лепим наши мини-ежики. При необходимости добавьте в фарш яйцо и немного муки. Я не добавляю яйцо, иногда подсыпаю немного муки, после приготовления ежики не теряет форму.

Затем наливаем на сковородку растительное масло и ждем пока оно нагреется. Как только маслонагрелось, раскладываем наши ежики и обжариваем со всех сторон по 1-2 минуты.

Когда ежики зажарятся, добавляю тертую морковку и все обжариваю еще 2-3 минуты.

Аккуратно перемешиваем

Когда морковка слегка обжариться, добавляю томатную пасту, ее кстати можно заменить на томатный сок.Все перемешиваю, еще пару минут обжариваю.

После этого наливаю воды, добавляю соль, перец по вкусу. Оставляем томиться на медленном огне минут на 30-40,до готовности риса.

Мини-ежики с рисом и морковкой готовы, а главное гарнир делать не обязательно)Приятного аппетита!))