avatar

Мясные рулеты в беконе с артишоками

Количество просмотров: 87

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

Белки: 10 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 2 г

201 кКал
1
201
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Как не стыдно признаться, я раньше никогда не пробовала артишоков. И знакомство с ними началось с уже готовых, маринованных в масле. Лена — это артишоки, артишоки — это Лена. Ну-ка, ну-ка... Очень вкусно, полезно и оригинально. То что мы употребляем в пищу — нераскрывшийся цветок артишока, и эти тугие бутоны отлично вписываются в компанию к мясу. Я приготовила рулеты из свиной шеи с ними, и это хорошо!

Ингредиенты

Приготовление

Медленно оттаем все мясо. Это лучше всего делать в камере холодильника, чтобы процесс шел наиболее щадяще. Или сразу берите охлажденное, его сейчас в избытке на полках магазинов. Бекон хорошо приобрести мясной, с малым количеством жирка, порезанный тонкими и длинными слайсами. Почистите и сполосните овощи.

Мясо порежьте поперек волокон и хорошо отбейте кухонным молотком.

Порежьте артишоки на части вдоль. Можно на 4 или мельче. Чтобы удобно было закладывать их в рулет более равномерно.

Посолите и поперчите мясную заготовку.

Приготовьте полоску бекона. Если у вас широкие кусочки мяса, возьмите по 2 на каждый. Мне хватило одного. Приступим.

На полоску бекона уложите мясо. На край свиной шеи положите артишоки, закрутите, одновременно мясо и бекон. Получится, что он не только сверху зафиксирует кусочек в форме рулета, но и внутрь попадет, делая шею еще более сочной и нежной, сохраняя мясо от пересыхания при готовке.

На дно формы поместите лук и морковь, порезанные небольшими кусочками. Для эстетики можно пользоваться фигурными ножами. Немного соли туда же.

На овощную подложку уложите мясные рулеты. Чуть поперчите и присолите сверху бекон.

Запекайте блюдо в разогретой духовке до золотистого цвета. Я готовила 45 мин. Если ваша духовка жаркая и небольшая, можно сократить немного время приготовления.

Подавайте с гарнирами на ваш выбор и овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Артишок 1,8 0,15 9 42
Бекон 11,6 45,04 0,66 458
Свинина 101,28 127,14 0 1578
Всего в блюде 117 172 27 2161
Всего в 1 порции 39 57 9 720
Всего в 100 граммах 10 16 2 201
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий