Мясные рулеты в беконе с артишоками
Количество просмотров: 1410
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Домашняя
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание
Ингредиенты
-
600 грамм
-
150 грамм
-
100 грамм
-
1 штука
-
1 штука
-
и перец по вкусу
Приготовление
Медленно оттаем все мясо. Это лучше всего делать в камере холодильника, чтобы процесс шел наиболее щадяще. Или сразу берите охлажденное, его сейчас в избытке на полках магазинов. Бекон хорошо приобрести мясной, с малым количеством жирка, порезанный тонкими и длинными слайсами. Почистите и сполосните овощи.
Порежьте артишоки на части вдоль. Можно на 4 или мельче. Чтобы удобно было закладывать их в рулет более равномерно.
Приготовьте полоску бекона. Если у вас широкие кусочки мяса, возьмите по 2 на каждый. Мне хватило одного. Приступим.
На полоску бекона уложите мясо. На край свиной шеи положите артишоки, закрутите, одновременно мясо и бекон. Получится, что он не только сверху зафиксирует кусочек в форме рулета, но и внутрь попадет, делая шею еще более сочной и нежной, сохраняя мясо от пересыхания при готовке.
На дно формы поместите лук и морковь, порезанные небольшими кусочками. Для эстетики можно пользоваться фигурными ножами. Немного соли туда же.
Запекайте блюдо в разогретой духовке до золотистого цвета. Я готовила 45 мин. Если ваша духовка жаркая и небольшая, можно сократить немного время приготовления.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Артишок | 1,8 | 0,15 | 9 | 42 |
Бекон | 11,6 | 45,04 | 0,66 | 458 |
Свинина | 101,28 | 127,14 | 0 | 1578 |
Всего в блюде | 117 | 172 | 27 | 2161 |
Всего в 1 порции | 39 | 57 | 9 | 720 |
Всего в 100 граммах | 10 | 16 | 2 | 201 |