Морс из красной смородины с мятой

Для приготовления морса нам понадобится совсем не много ингредиентов: замороженная красная смородина, несколько веточек мяты, вода и сахар.

Замороженную красную смородину примерно за 30-40 минут до начала приготовления достаем из морозильной камеры и оставляем при комнатной температуре. Она должна оттаять.

Чтобы сэкономить время, можно разморозить ягоду в микроволновой печи, выбрав соответствующую программу и установив таймер на 3 минуты. Или обдать смородину кипятком.

Если для напитка вы используете свежую ягоду, то этот пункт можно пропустить.

С помощью соковыжималки выжимаем сок из смородины, отделяя жмых.

Если этого гаджета под рукой не оказалось, то можно размять ягоды толкушкой и отжать сок через марлю. Еще один вариант – протереть через мелкое сито.

Подготовим мяту. Отделяем листочки (веточки для этого нам не понадобятся) и крупно их рубим.

В глубокую кастрюлю, в которой будет готовится морс, выкладываем подготовленный смородиновый жмых и измельченную пряную траву.

Вливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. После того, как вода закипит, варим 7-10 минут. Если при варке образуется пенка, то ее необходимо снимать.

Спустя указанное время подслащиваем напиток сахаром (его может понадобится чуть больше или чуть меньше, по вашему вкусу). Варим еще 1 минуту, чтобы сахар успел раствориться.

Вместо сахара, чтобы морс получился более полезным, рекомендую использовать мед. После его добавления напиток кипятить не стоит.

Снимаем кастрюлю с огня. Морс процеживаем через мелкое сито. Или, так как гуща при варке поднимается на поверхность, извлечь ее с помощью шумовки.

В кастрюлю с процеженным напитком вливаем сок красной смородины. Кастрюлю возвращаем на огонь и хорошо прогреваем. Не рекомендую кипятить, чтобы не разрушить витамины, содержащиеся в свежевыжатом соке.

Готовый морс разливаем по бокалам и подаем к столу.