Мята

Мята растение рода “яснотковые”, которое имеет самый сильный аромат и содержит много ментола. Являясь неописуемо благоуханной специей, она нашла свое использование в кулинарии, где ее додают в свежем и высушеном виде. Данная ароматная трава употребляется в фармацевтической и пищевой индустрии. Прекрасные прохладительные характеристики мяты незаменимы в жаркое летнее время, когда напитки с листочками дарят чувство запоминающейся свежести.

Полезные свойства

Мята — очень нужное растение для человека. Она содержит эфирное масло главным компонентом, которого считается ментол.

• Аскорбиновая кислота;
• Дубильные вещества;

• Каротин;

• Рутин;
• Фитостиролы.

В мяте присутствуют фактически все витамины, макро и микроэлементы. Мята владеет мощным антибактериальным действием, утоляет боль, владеет желчегонным действием, тонизирует, успокаивает, владеет противораковым действием. Также ее используют в качестве афродизиака.

Все эти характеристики мяты делают ее применение довольно широким.

Вред мяты

Чай из мяты, советуют пить фактически всем, кроме маленьких деток, которым следует давать данный напиток в менее концентрированном виде.

Мята в кулинарии

Мяту применяют как зелень, додают в овощные, мясные и фруктовые салаты, к мясным, рыбным и овощным блюдам. Листики мяты придают блюдам свежий вкус и аромат. Используют в различных десертах, для украшения сладких блюд. Мятные соусы – хит британской кухни. Англичане обожают шоколад с мятой.

Интересно! Традиционно в российской кухне мяту употребляют в квасах, сбитнях, медовухе, пряниках и леденцах.

Мята – фаворитка в: компотах, морсах, ликерах, настойках, крюшонах и мохито.
Мята используется в составах специй.

Совет! Лучше всего использовать свежую мяту, однако разрешено высушить и беречь в стеклянной, плотно прикрытой посуде в темном месте.

История специи мята

Родина мяты Средиземноморье. Название мяты происходит от фамилии греческой богини Минты. Античные Греки и Римляне считали, что аромат мяты охлаждает не лишь дыхание, но и ум. Так, для улучшения умственных способностей, предписывалось ученикам носить венки из мяты.

В Риме мятой натирали столы, когда ожидали гостей, обрызгивали горницы мятной водой, таким образом, комната наполнялась ароматом свежести и душевного спокойствия. 

В государствах Западной Европы (Великобритании, Франции и Германии) мяту широко используют в качестве приправы для овощей, для улучшения вкуса и запаха разных маринадов и соусов.

Совет! Украшая торт либо десерт, применяйте мяту, она подарит сладкому блюду бодрый запах и эстетическую ценность. Даже именитые российские пряники не обходятся без данной освежающей специи.