Нежная мясная запеканка с морковью

• запеканка
• мясная запеканка в духовке
• запеканка в духовке
• запеканка с фаршем
• запеканка с мясным фаршем
• запеканка с мясом в духовке

Ингредиенты

• Свиная вырезка
  1,000 грамм
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Соль
  1 ч. ложка
• Крахмал картофельный
  2 ст. ложки
• Сухари панировочные
  2,5 грамма
• Яйцо куриное
  1 штука
• Подсолнечное масло
  0,5 ст. ложек
• Томатная паста
  1 ч. ложка

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится 1 кг свиной вырезки с жирком, по 1 штучке луковицы и морковки среднего размера, 2 ст.л. с горкой картофельного крахмала, 1 крупное куриное яйцо и подсолнечное масло обязательно рафинированное.

Вырезку и луковицу порежьте небольшими кусками для прокрутки в мясорубке.

Прокрутите мясо с луком в мясорубке обязательно 2 раза.

Морковь порежьте кубиками.

К мясному фаршу добавьте куриное яйцо, 1 ч.л. с горкой соли, 2 ст.л. с горкой крахмала, морковь и 2 ст.л. панировочных сухарей. 

Все тщательно перемешайте, лучше руками. Я всегда замешиваю фарш для котлет только руками, таким образом он точно тщательно промешается. Оставьте фарш постоять на 15 минут, все ингредиенты должны «подружиться» между собой.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и посыпьте 0,5 ст.л. панировочных сухарей. Выложите фарш для запеканки и поставьте в духовку на 40 минут на средний ярус.

Через 40 минут достаньте мясную запеканку из духовки и смажьте ее поверхность томатной пастой. Поставьте запекать обратно в духовку на 5 минут.

Запеканка готова. Приятного аппетита!

Запеканку можно хранить в холодильнике 2 дня, она не потеряет своих вкусовых качеств.