Обжаренный фарш из свинины в азиатском стиле

• фарш
• мясо по-азиатски
• мясо по тайски
• свинина по-азиатски
• свинина
• говядина

Ингредиенты

• Свинина
  500 грамм
• Лук зеленый
  100 грамм (белая часть)
• Перец чили
  5 грамм
• Чеснок
  10 грамм
• Соевый соус
  2 ст. ложки
• Рисовый уксус
  1 ст. ложка
• Бальзамический крем
  5 грамм
• Соль
  и перец по вкусу
• Сахарный песок
  1 ч. ложка (без горки)
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Петрушка
  5 грамм

Приготовление

Я брала для приготовления кусочек свиной шеи, она нежная и готовится за считанные минуты. Прокрутила ее через мясорубку с крупной решеткой, мне хотелось, чтобы в блюде ощущались кусочки, а не сильно мелкий фарш. Получилось отлично. Подготовим все овощи, промоем их и почистим.

На растительном масле обжарьте мелко порубленные кусочки белой части зеленого лука, острого чили и ароматного чеснока. Не забывайте помешивать.

Когда овощи станут чуточку прозрачными, пора класть мясо.

Конечно, вы можете использовать и говядину, и мясо птицы. Любую часть мяса, которая будет мягкой, без жил.

Выложите фарш на горячую сковороду и прибавьте нагрев. Сейчас будем добавлять специи.

Чуть-чуть сахара, он стабилизирует вкус.

Соевый соус следом. Берите качественный, с насыщенным вкусом и ароматом.

Бальзамик. Его вкус придаст пикантности блюду.

Рисовый уксус добавим к мясу. У меня он 3%, такой шикарный вкус, и острый, кислый и сладковатый одновременно.

Моментально все перемешиваем, распределяя специи по всему блюду.

Теперь щепотку зелени. У меня замороженная петрушка, кинза будет тоже хороша. Если вы используете свежую зелень, сполосните ее, обсушите и измельчите листочки.

Слегка обжариваем рубленое мясо, выпаривая специи, пробуем, солим и перчим по вкусу. Можно подавать.

Получился деликатес! Приятного аппетита!