Острые куриные шеи к пиву

Шеи, как и любой субпродукт, требуют предварительной подготовки. Следует удалить с них кожу, лишний жир и жилки. Я купила уже очищенные шеи, осталось только осмотреть их на предмет свежести и промыть.

В дуршлаге сделать это очень удобно. Затем обсушите куриные кусочки.

В кастрюлю, где будет удобно все перемешивать, сложите шеи.

Добавьте чеснок, почищенныи и измельченный. Я натерла на мелкой терке, можно пропустить через пресс.

Влейте соевый соус. Я использовала острый соевый соус с чили перцем. Можно брать обычный и, если хочется остренького, добавить 0,5 ч. л. чили перца. А можно оставить и так, тогда вкус закуски будет более нежным.

Соль и перец по вкусу следом. Я досаливаю подобные блюда, так как при мариновании этому соевому соусу не хватает солености, на мой взгляд. У вас очень концентрированная приправа? Добавьте соль по вкусу после приготовления, если потребуется.

Перемешайте курицу и специи и отправьте на 6-8 часов в холодильник для маринования.

Готово!

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Сами шеи уже достаточно жирные.

Готовьте с одной стороны минут 5-10.

Переверните и готовьте с другой столько же.

Накройте крышкой, удавив нагрев до минимального и тушите еще минут 40-45.

Мясо получается нежное, легко отходит от косточек. Сами шеи остренькие и отлично подходят в качестве закуски к пенному. Есть удобно руками. Учитывайте этот момент, не совсем удобное блюдо для вечеринки, скорее, для посиделок в кругу семьи.