
Салат из требухи с морковкой
Своеобразный, вкусный и сытный салат. Такой салат может идти как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
-
1,000 грамм
-
700 грамм
-
100 грамм
-
30 грамм
-
40 грамм
-
5 грамм
-
25 грамм
-
5 грамм
-
3 грамма
Приготовление
Вам понадобится требуха. Красная морковь, репчатый лук, чеснок, зелень кинзы, красный горький и черный душистый перец, столовый уксус.
Хорошо чистите и промываете требуху. Ставите в кастрюле на огонь и варите не менее 2-х часов. Пока требуха варится, подготавливаете другие компоненты. Специальным ножом нарезаете мелкой соломкой морковку. Желательно красных сладких сортов. В ней больше витаминов и она сочнее, чем желтая. Солим по вкусу. Хорошо помять руками и поставить в морозилку на несколько минут, пока будете подготавливать остальные добавки.
Несколько зубков чеснока очень мелко покрошить, можно и специально давилкой. Мелко порезать зелень кинзы.
Когда будет готова требуха, ее нужно хорошо охладить. Нарезаете сначала на кусочки, а затем нарезаете мелкой соломкой, примерно 1-1.5 см шириной. На сковороду налейте немного растительного масла. Бросаете в него нарезанный мелкими квадратиками репчатый лук. Слегка обжариваете. Не доводите до покраснения.
Берете подготовленную морковку положите в нее поджаренный лук. Добавляете нарезанную требуху. Посыпаете нарезанным чесноком, зеленью кинзы. Посыпаете черным душистым и красным горьким перцем по вкусу, поливаете столовым уксусом. Хорошо все перемешиваете. Все салат салат готов. Вкусно, аппетитно и полезно. Придает аппетит, а в морковке много витаминов, необходимых нашему организму. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 9,1 | 0,7 | 48,3 | 245 |
Лук репчатый | 1,4 | 0 | 10,4 | 41 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 1,8 | 0,03 | 9,9 | 44,7 |
Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
Растительное масло | 0 | 40 | 0 | 359,2 |
Столовый уксус 5% | 0 | 0 | 1,5 | 3,25 |
Субпродукты | 182 | 184 | 7 | 2410 |
Перец красный молотый | 0,021 | 0,009 | 0,138 | 0,63 |
Всего в блюде | 194 | 225 | 80 | 3116 |
Всего в 1 порции | 32 | 37 | 13 | 519 |
Всего в 100 граммах | 10 | 11 | 4 | 163 |