Жареный свиной язык

Перед обжариванием язык следует отварить. Разморозьте продукт, промойте его перед варкой. Приготовьте приправы и специи, лук, чеснок.

Залейте субпродукт фильтрованной холодной водой, добавьте половинку очищенной от шелухи луковицы, несколько горошин душистого и черного перца.

Пусть вода закипит, снимите пену, накройте кастрюлю крышкой и на медленном огне варите языки около часа.

Выньте на тарелку, пусть слегка остынут. Языки следует очистить от пленки. Она снимается довольно легко при помощи ножа. Еще советуют обдать горячие языки ледяной водой, это способствует еще более быстрому очищению.

Пока же порежьте очищенный и промытый репчатый лук полукольцами или мельче, как любите.

Разогрейте сковородку с растительным маслом. Можно обжаривать субпродукты и в смеси растительного и сливочного масла. Это добавит калорий, но и нежный сливочный вкус многим очень понравится.

Разложите кусочки лука на горячую поверхность и обжаривайте помешивая.

Чеснок очистите, сполосните и раздавите плоской стороной ножа. Добавьте его к луку и жарьте все вместе.

Когда содержимое сковороды зазолотится, можно добавлять субпродукт.

Язык нарежьте удобными для поедания кусочками и отправьте к репчатому луку. Посолите ароматной солью, она добавит блюду пикантных ноток.

Готовьте все вместе еще около 10 мин., или до той степени прожарки, которая вас устроит. К кусочкам языка с луком можно подать спагетти, картофельное пюре, разварной рис, овощи и крупяные гарниры. И все будет вкусно и прекрасно!

Приятного аппетита!