Отбивные из свинины с хмели-сунели

• отбивные
• отбивные в кляре
• свиные отбивные
• мясо в кляре
• свиной стейк

Ингредиенты

• Свиной стейк
  4 штуки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Хмели-сунели
  1 ч. ложка
• Яйцо куриное
  1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 ст. ложки
• Растительное масло
  8 ст. ложек

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Свиные стейки, яйцо и растительное рафинированное масло должны быть комнатной температуры. Итак, приготовим мягкие и сочные свиные отбивные в яичном кляре с хмели-сунели:

Свиные стейки отбейте с двух сторон молоточком для отбивания.

Натрите их с двух сторон сначала солью. На все количество продуктов ее должно уйти пол чайной ложки, больше не нужно, в приправе тоже содержится соль. Затем натрите с двух сторон хмели-сунели, ее должно уйти не больше 1 ч. ложки без горки.

Яйцо взбейте венчиком. Обмакните в нем каждый кусок мясца. Долго в яйце держать не нужно, чтобы приправа и соль не стекли в яичную массу.

Затем обваляйте стейки в муке со всех сторон. Обваляйте тщательно, от количества муки будет зависеть сочность блюда.

Влейте в сковороду 8 ст. ложек растительного рафинированного масла и раскалите его, оно должно буквально пузыриться. Выложите заготовки на сковороду, накройте крышкой и жарьте на среднем огне до румяной корочки.

Переверните и обжарьте также другую сторону.

Нежная и сочная свинина готова! Сразу же подавайте на стол с любым гарниром. Лучше подать сразу, остывшее блюдо немного потеряет свою первозданную сочность и аромат. Приятного аппетита!