Овсяный пирог с бананом и шоколадом

Для приготовления пирога нам понадобятся: мука, овсяные хлопья, сливочное масло, бананы, шоколадные капли, яйцо и сахар.

Сливочное масло должно быть теплым, комнатной температуры. Поэтому, примерно за 30 минут до начала приготовления, достаем его из холодильника. Если вы забыли это сделать, размягчите его в микроволновой печи, выбрав функцию «Разморозка» и установив таймер на 30 секунд.

Сперва подготовим бананы — очищаем их от кожуры и измельчаем мякоть. Сделать это можно несколькими способами: размять вилкой (если вы купили очень спелый фрукт), пюрировать с помощью блендера, нарезать ножом мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Я выбрала последний вариант.

Размягченное сливочное масло выкладываем в миску и добавляем к нему сахар. Взбиваем миксером, на высокой скорости, пока консистенция смеси не станет однородной.

Чтобы придать выпечке карамельный вкус, замените весь или половину обычного белого сахара тростниковым.

В сахарно-масляную массу вводим яйцо и еще раз взбиваем (не снижая скорости миксера).

Полученную смесь соединяем с банановым пюре и хорошо перемешиваем ложкой.

В отдельную емкость всыпаем просеянную пшеничную муку и овсяные хлопья, смешиваем.

Овсяные хлопья (геркулес) лучше брать длительного приготовления. Он лучше держит форму в готовой выпечке и она не разваливается при нарезании.

Соединив вместе обе смеси (сухую и бананово-сахарную) замешиваем вязкое тесто. Если оно получается очень густым (это может зависеть от качества муки, геркулеса или размера яйца), то в него можно добавить еще одно яйцо или 50 мл. любой жидкости – молока, воды или жидкого кефира.

В полученное тесто замешиваем готовые шоколадные капли.

Вместо них можно взять половину плитки горького 70% шоколада и ножом нарубить его на небольшие кусочки. Еще вкуснее получится выпечка, если шоколад будет содержать в себе дробленные орехи.

Смазанную сливочным маслом жаропрочную форму для выпечки (круглую, диаметром 22 см.) заполняем полученным бананово-шоколадным тестом. Если вы готовите в силиконовой, то ее достаточно слегка сбрызнуть водой. Я использовала одноразовую из фольги.

Прогреваем духовку до 180°C и убираем в нее заготовку для коврижки. Спустя 45-50 минут наша выпечка будет готова! Проверяем это с помощью деревянной шпажки, проткнув ею выпечку (желательно в самой серединке). Палочка должна остаться сухой, без прилипшего к ней теста.

Овсяный пирог с шоколадной крошкой и бананами готов! Остужаем, не вынимая из формы. При подаче на стол его можно присыпать сахарной пудрой.