Панировочные сухари в домашних условиях

Для приготовления панировочных сухарей нам потребуется любая несладкая булка, багет, белый хлеб. В этот раз я буду делать сухарики традиционным способом, никуда не торопясь, но у меня есть еще и экспресс-метод, о нем позже тоже расскажу. Пока же возьмите белую булочку, нож и большую доску или поднос, на котором можно будет разложить сухари для сушки.

Сразу нарежьте всю булку тонкими брусочками. Этот вариант нарезки поможет нам после, когда мы будем молоть сухари. С такими тонкими брусками мясорубке легче справиться, да и в ее жерло они пройдут быстрее.

Разложите булку на доске и оставьте в сухом помещении на несколько дней для полного высыхания. Затем можно переложить сухари в контейнер и хранить в кухонном шкафу до нужного момента. Закрывать контейнер плотно не рекомендуется. Существует риск, что булка приобретет неприятный затхлый запах.

Перед готовкой пропустите сухари через мясорубку. Вот тут-то вы оцените предварительную нарезку брусочками. Ничего не придется ломать руками или заталкивать с усилием. Мелем!

Пушистая, воздушная и рыхлая крошка получается. Я делаю ее непосредственно перед готовкой, предпочитаю сделать на раз и не хранить остатки. Если вы решите готовить сухари впрок, то помните, что закрывать плотно баночку с ними не стоит, так же как и держать долго.

Биточки, котлеты, цветная капуста, шницеля из мяса, отбивные из куриного филе и многие другие будут рады встрече с домашними молотыми сухарями. А ваша еда будет румяной и красивой.