avatar

Паста с брокколи и острым перцем

Количество просмотров: 185

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 8 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 46 г

246 кКал
1
246
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Я очень люблю пасту практически во всех вариантах. Ну, кроме разве очень жирных, с соусами и мясом одновременно. Отдаю предпочтение овощным добавкам или другим полегче. Тут просто волшебно сочетаются тончайшие гнезда со сладковатой брокколи и приятной остротой чили. Вроде все просто, но ничего лишнего и так в яблочко.

Ингредиенты

Приготовление

Брокколи можно взять и мороженную, но со свежей — просто огонь! Кочанчик следует замочить в соленой воде минут на 20, а уж после разбирать на соцветия. Сразу ставьте 2 кастрюли с водой. Одну под брокколи, другую для пасты. Обе воды подсолите.

Когда закипит, опустите соцветья капусты и варите до полу готовности. Я люблю, когда овощи немного похрустывают. Поэтому пробуйте и выбирайте свою степень готовности «на зубок».

В сковороде разогрейте оливковое ароматное масло. В него опустите очищенный и измельченный чеснок. Прибавьте к нему кусочки перца чили.

Капуста готова, откинем ее на дуршлаг, а чеснок и перец пока слегка прожарятся. Сохраните немного капустного отвара, он пригодится чуть позже.

Опускаем для варки пасту. У меня нежнейшие гнезда-паутинка, готовятся мгновенно, поэтому в последний момент.

Чеснок слегка зазолотился.

Немного мельчим соцветья капусты. Добавляем в сковородку и обжариваем. Помешиваем, потряхиваем все вместе.

Вот теперь ложечка капустного отвара идет для сочности. Посолим слегка, если необходимо.

Отлично. Буквально пару минут потушить и готово.

Откиньте пасту на дуршлаг.

Верните ее, когда стечет, в горячую еще кастрюлю. Быстро добавьте туда все содержимое сковороды.

И перемешайте. Аромат — бомба!

Подавайте скорее. Мне кажется, такие блюда не переносят разогрева, поэтому рекомендую готовить их непосредственно перед трапезой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Брокколи 1,8 0,24 3,12 16,8
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Итальянская паста 14,4 1,44 85,2 420
Всего в блюде 17 5 93 500
Всего в 1 порции 8 2 46 250
Всего в 100 граммах 8 2 46 246
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий