avatar

Паста с грибами шимеджи

Количество просмотров: 624

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Тайская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

Белки: 6 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 20 г

148 кКал
1
148
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
С этими грибочками мы познакомились в отпуске, именно им отдают предпочтение азиатские повара, добавляя в супы и вторые блюда. Шимеджи — деликатесные грибы растут семейками, как наши опята, а по цвету могут быть, в зависимости от сорта, белыми или коричневыми. Мы купили белые, они очень ароматные и имеют чуть сладковатую вкусовую нотку. Будем делать пасту в азиатском стиле с соевым соусом и добавлением мисо пасты. Получится прекрасно!

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления шикарно подойдет лапша соба или удон. При выборе грибов шимеджи обратите внимание на их цвет и аромат. Шляпки должны быть без желтых пятен, а запах — основной индикатор, он должен быть приятным, без кислинки. Итак, приготовим лапшу с грибами шимеджи и мисо пастой:

Сразу ставим для закипания большую кастрюлю для варки пасты. Слегка подсолим воду, а параллельно займемся грибами. Переберем, удалим корешки и промоем. Затем шимеджи следует обсушить.

Пасту варим согласно инструкции на упаковке, помешивая.

На сковороду налейте чуть-чуть оливкового масла. Очистите, сполосните, измельчите 2 зубчика чеснока. Положите на разогретую ужу сковороду и обжарьте, потряхивая до приятного аромата.

Положите к чесноку грибы.

Слегка обжарьте и добавьте соевый соус.

Чуть потряхивая, прогрейте минутку.

Добавьте мисо пасту. Она придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Теперь половник воды, в которой варятся спагетти.

Прибавьте нагрев и, потряхивая, готовьте до мягкости грибов. Это около 5 мин.

Откиньте пасту на дуршлаг.

Поместите ее на сковороду к готовым уже грибам.

Тщательно перемешайте, попробуйте, доведите по соли и поперчите.

Сполосните, обсушите и мелко порубите листики петрушки. Добавьте их в сковороду и перемешайте. Можно выключать. Все готово.

Подавайте лапшу с грибами шимеджи и мисо пастой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 10 0 89,8
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Грибы 5,55 2,55 1,65 45
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Итальянская паста 9 0,9 53,25 262,5
Всего в блюде 19 13 65 464
Всего в 1 порции 19 13 65 464
Всего в 100 граммах 6 4 20 148
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий