Паста с запеченной спаржей и пармезаном

Я взяла фузилли для воплощения в жизнь этого рецепта. Мне нравится их форма, вкус и умение проникаться любыми, даже незначительными по количеству соусами. Спаржу помоем, обломим жесткие кончики у основания побегов, обсушим и будем запекать. Быстро. Разогревайте духовку!

На сковороду уложите побеги, полейте маслом, посыпьте солью и свежемолотым перцем по желанию. Поставьте их в духовку на 15-18 мин. Можно больше, если спаржа толстенькая. У меня была стройная, хватило 15 мин. запекания. Обязательно выньте и проткните вилочкой, чтобы понимать степень готовности, а так же, несколько раз достаньте и потрясите сковороду, позволяя побегам полностью окунуться в масло.

Пасту отварите по инструкции на упаковке так, чтобы она была аль денте к моменту готовности спаржи. Любите более мягкий вариант, варите до полной готовности. Откиньте фузилли на дуршлаг.

Переложите быстренько в горячую кастрюлю, в которой производили варку. Порежьте туда же, осторожно горячо, нежную и румяную уже спаржу. Можно мелко, а можно, как я, довольно крупно. Это для нетерпеливых, ведь аромат уже просто потрясающий. Потрясите все вместе, перемешивая.

Мгновенно натрите пармезан, а еще лучше, если заранее. На мелкой терке. Так лучше будет чувствоваться его остро-терпкий вкус, а кусочки сыра начнут нежно таять в горячем блюде.

Переложите блюдо в подогретую тарелку, присыпьте сыром и подавайте к столу. Это очень вкусно, поверьте. Приятного аппетита!