Перцы, фаршированные булгуром и овощами

Для того, чтобы приготовить перец фаршированный булгуром и овощами, подготовим все необходимые ингредиенты и выложим их на рабочую поверхность. Перец выбирайте достаточно крупный. Перед приготовлением ополосните его прохладной водой и просушите. Томат берем среднего размера. Вместо крем чиза можно взять сливочный сыр, брынзу, рикотту, или даже майонез домашнего приготовления. Булгур можно заменить рисом, но тогда вкус не получится оригинальным.

Нагреем в кастрюле подсолнечное масло.

Добавим в масло булгур, размешаем так, чтобы масло распределилось по всей крупе. Жарим его на среднем огне в течение 3-5 мин.

Затем заливаем 1 стакан крупы 2 стаканами прохладной фильтрованной воды.

Солим по вкусу.

Накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 15 мин. Когда крупа готова, снимаем её с плиты и даём настояться под крышкой в течение 7-10 мин.  Открываем крышку, чтобы крупа остыла до комнатной температуры.

Сладкий перец разрежьте пополам на 2 равные части. Очистите его от семян. Проделываем это с каждым из трёх перцев.

Выложите их на противень и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 7-10 мин., чтобы они размягчились и немного подрумянились.

Пока овощи в духовке, нарежьте помидор на мелкие кубики.

Оставшийся сладкий перец также нарежьте на кубики.

Теперь берем сливочный сыр, добавляем к нему соли, если ее недостаточно.

Затем молотый черный перец.

Пропущенный через чеснокодавку, чеснок. Все тщательно перемешаем.

Смешаем полученный пряный крем чиз с остывшим булгуром.

Туда же отправляем нарезанные овощи и хорошо все перемешаем, равномерно распределяя ингредиенты.

Перцы вытаскиваем из духовки и начиняем булгуром с овощами и крем чизом. Ставим обратно в духовку, разогретую до 180°C на 15-20 мин. 

Когда на изделиях образовалась румяная корочка, вытаскиваем их из духовки и даем им немного остыть. Сервируем и подаем к столу. 

Начинка у перчиков получилась очень нежная, сливочная, с пряной чесночной ноткой. За счет булгура блюдо получается очень сытным. Овощи придают фаршированным перцем сочности. Сами перчики отлично пропеклись и подрумянились. Такое блюдо отлично украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита, друзья!