Рагу из кабачков
Количество просмотров: 4236
Количество комментариев: 0
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Ингредиенты
-
1 штука
-
2 штуки
-
1 штука
-
2 штуки
-
1 штука
-
для жарки
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
2 веточки
Приготовление
Помоем все овощи для рецепта «Рагу из кабачков»
1 шаг
Подготавливаем ингредиенты. В первую очередь тщательно промываем овощи. Кабачки и сладкий перец очищаем от семян. Если кабачок не молочный, то очищаем от кожуры. Чистим лук и морковь.
Кабачок нарезаем крупными кубиками.
Лук мелко шинкуем.
Морковь нарезаем полукружочками или четвертинками, в зависимости от размера
Сладкий перец нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками, в зависимости от размера.
Помидоры протираем через терку, кожицу выбрасываем.
2 шаг
Выбираем глубокую сковороду и разогреваем в ней растительное масло. Кабачки обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая до легкого подрумянивания.
3 шаг
На другой сковороде также подогреваем растительное масло и поджариваем лук. Как только лук слегка поджарится до прозрачного состояния, добавляем к нему морковь. Как только морковка слегка обжарится, добавляем сладкий перец и все вместе слегка обжариваем на среднем огне.
4 шаг
Как только лук, морковь и сладкий перец слегка поджарятся, убавляем огонь выдавливаем чеснок и после появления аромата чеснока (через минуту) перекладываем на кабачки.
Также к кабачкам добавляем мякоть томатов, соль, перец, сахар, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.
Посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа и даем потомиться 5-10 минут.
Рагу из кабачков готово! Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, посыпав, например, любимым сыром и как гарнир к мясу.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Укроп | 0,15 | 0,03 | 0,378 | 2,4 |
| Красный лук | 2,1 | 0,3 | 12,3 | 61,5 |
| Помидор | 1,68 | 0,56 | 11,76 | 55,72 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Кабачок | 2,1 | 1,05 | 16,1 | 84 |
| Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Всего в блюде | 9 | 2 | 55 | 282 |
| Всего в 1 порции | 1 | 0 | 9 | 47 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 5 | 27 |