Главная / Рецепты / Готовим на гриле

Шницель из свинины на мангале

ElenaLeonova, 1 августа 2018, 13:41

Количество просмотров: 6327

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 360 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 10 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 3 г

185
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Вся фишка этого блюда в соусе и, конечно, в свежих, сочных, мясистых томатах, которые не дают мясу пересохнуть в процессе жарки на углях и дарят ему свой вкус. Кроме того, сами помидоры получаются замечательными, пропитанными мясным соком, и могут выступать в качестве аккомпанемента всему блюду. Очень вкусно брать сначала кусочек сочного мяса, потом дольку помидора, заедая все свежим хрустящим огурчиком и зеленью. Отличный план на выходные!

Ингредиенты

Приготовление

Возьмите мякоть свинины, пригодную для жарки. У меня лопатка, очень мясистая, без жил, с небольшим количеством жирка. Подробно о том, как приготовить шницель из свинины на мангале:

Если нужно, распластайте мясо, порезав на небольшие шницеля, так оно лучше промаринуется. Помойте и обсушите салфеткой.

Смешайте соус барбекю, молотый черный перец, мед и горчицу. Намажьте этим соусом куски мяса и маринуйте 2-6 часа. Теперь порежьте крупные помидоры дольками и обложите будущий шницель из свинину сверху и снизу.

Жарьте шницель из свинины на решетке, на самом большом нагреве, переворачивая часто. Так доведите до готовности — румяной корочки и мягкости. Не пересушите! Обожаю!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Мед натуральный, пчелиный	0,12	0	12,045	49,2
Соль	0	0	0	—
Помидор	2,52	0,84	17,64	83,58
Горчица	1,5	12	3	125,25
Свинина	135,04	169,52	0	2104
Соус барбекю	0,3	0,35	19,7	83
Всего в блюде	139	182	52	2445
Всего в 1 порции	34	45	13	611
Всего в 100 граммах	10	13	3	185