Слоеное мясо по-президентски
Количество просмотров: 6627
Количество комментариев: 2
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 160 мин.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей, Пасха
Ингредиенты
-
950 грамм
-
350 грамм
-
250 грамм
-
2 штуки
-
1 ст. ложка
-
1 пучок
-
10 грамм
-
10 грамм
-
2 штуки
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Для приготовления этого замечательного праздничного блюда идеально подойдет мясо свинины (шейная часть). Бекон лучше использовать сырокопченый. Моем овощи, грибы, зелень. Подготавливаем бумагу для выпечки и кулинарный шпагат.
Филе свинины нарезаем на 5-6 кусочков (пластин). Солим, перчим. Немного отбиваем кусочек с двух сторон.
Грибы нарезаем тонкими пластинами и обжариваем до готовности на небольшом количестве растительного масла.
К репчатому луку добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, щепотку соли и столовую ложку приправы для мяса. Все это тщательно перемешиваем руками, чтобы выделился сок.
А теперь о том, как запечь слоеное мясо в духовке. Подготовим форму для запекания. Идеально подойдет стеклянная форма. Укладываем на дно бумагу для выпечки, затем кулинарный шпагат (можно заменить обычной толстой нитью). Нити выкладываем как на фото.
Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть бекон. Он должен плотно покрывать нашу пирамиду так, как на фото.
Теперь хорошенько перевязываем наше изделие кулинарным шпагатом и отправляем в духовку примерно на два часа. Можно использовать фольгу, но за 30-40 минут до готовности блюда, ее обязательно нужно будет снять, чтобы блюдо подрумянилось.
Вынимаем слоеное мясо из духовки, снимаем кулинарный шпагат. Посыпаем сыром и украшаем зернышками граната.
Вот так это блюдо выглядит в разрезе. Вкус у него просто незабываемый. Самое то для Сервировка. Попробуйте и вы!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Перец черный молотый | 0,609 | 0,869 | 7,212 | 26,3 |
Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
Шампиньоны | 10,75 | 2,5 | 2,5 | 67,5 |
Перец сладкий | 2,6 | 0,2 | 9,8 | 52 |
Бекон | 40,6 | 157,64 | 2,31 | 1603 |
Свинина | 160,36 | 201,305 | 0 | 2498,5 |
Приправа для шашлыка | 1,2 | 0,15 | 4,35 | 24,15 |
Всего в блюде | 218 | 362 | 43 | 4342 |
Всего в 1 порции | 27 | 45 | 5 | 542 |
Всего в 100 граммах | 11 | 18 | 2 | 222 |
И вид у него шикарный! Я поробую обязательно! Впечатлилась:))
Большое спасибо за оценку, очень приятно) Надеюсь Вам понравится вкус)