Сосиски в шубке

• сосиски
• сосиски в пюре
• закуска
• картофель с сосисками

Ингредиенты

• Вафельные коржи
  4 штуки
• Сосиски
  4 штуки
• Картофель
  500 грамм
• Твердый сыр
  100 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Молоко
  30 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм
• Растительное масло
  для жарки
• Соль
  по вкусу

Приготовление

Идеальнее всего использовать для этого блюда прямоугольные коржи, однако у нас таких не нашлось – обойдемся круглыми. Подготовка ингредиентов: сыр натираем на крупной терке, картофель очищаем от кожуры, сливочное масло растапливаем, сосиски освобождаем от упаковки.

Картофель нарезаем кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Сливаем воду в отдельную емкость и хорошенько толчем картофель. Добавляем растопленное мало и немного воды, оставшейся от варки. Сильно разбавлять не нужно, пюре должно получится густым. Воду можно заменить теплым молоком-будет еще вкуснее.

Яйца соединяем с молоком и перемешиваем до однородной массы, слегка подсолив. Получился кляр.

Приступаем к формированию рулетов. На вафельный корж равномерно выкладываем картофель. Руки нужно смочить водой, чтобы пюре не прилипало к ним. На одну сторону выкладываем полоской сыр.

Сверху на сыр кладем сосиску.

Немного ждем, чтобы корж размяк от картофеля. Главное не допустить полного раскисания – 1 мин. будет вполне достаточно и скручиваем плотный рулетик.

Острым ножом разрезаем его на 6 частей, примерно по 3 см. каждый кусочек. Нож также можно смочить в воде для удобства. Края без сосиски остаются лишними.

Каждый кусочек обмакиваем в кляре со всех сторон и оправляем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

Подавать желательно горячими, хотя остывший вариант тоже прекрасно уплетается.