Суп-пюре из тыквы и картофеля

Заранее подготовьте для рецепта все необходимые овощи и приступайте к приготовлению.

Промойте и очистите от кожуры тыкву. Порежьте ее на не большие кубики.

Почистите картофель и порежьте на квадратики произвольной формы, по величине почти такие же, как кусочки тыквы. Репчатый лук покрошите кубиками или порежьте полукольцами, или кусочками.

Возьмите не большой казанок или кастрюльку с толстым дном. Влейте растительное масло (можно использовать сливочное), разогрейте и сбросьте накрошенный лук. Поджарьте до прозрачности около 3 — 4 мин. Затем положите к луку нарезанную тыкву и картошку, залейте кипятком, чтобы вода покрывала овощи на 1,5 — 2 см. и пусть вся масса тушится до размягчения.

Пока овощи тушатся, возьмите семена кунжута, слегка поджарьте на сухой сковороде и растолките в ступке в мелкую крошку. Так аромат кунжута в блюде будет острее чувствоваться.

Как только овощи хорошо распарятся, достаньте их шумовкой и выложите на тарелку и хорошенько перетолките в однородное пюре или воспользуйтесь блендером. Добавьте в крем щепотку кунжута. Оставшийся бульон процедите. Затем крем переложите снова в казанок И подливайте бульон до той консистенции, которая вам нужна, или до состояния супа. Вместо бульона можно использовать горячее кипячёное молоко. Попробуйте на соль и при необходимости подсолите. Можно добавить не большой кусочек сливочного масла. Все еще раз перекипятите.

Вот у нас и получился замечательный вкусный суп-пюре из тыквы. Если суп жидкий, можете подать к нему сухарики. Прекрасное витаминное блюдо подойдет для диеты стол 1.  Особенно суп пюре из тыквы и картофеля пользуется успехом у вегетарианцев. Не прихотлив в приготовлении и несет большую поддержку нашему организму. Готовьте для своей семьи и друзей. Правильно питайтесь и будете здоровы!