Сушеный лук в дегидраторе

Итак, сохраняем репчатый лук! Легко, компактно, удобно — сухим. Ведь часто так бывает, что урожай собран в дождливый период, или закупленный лучок не радует качеством через некоторое время. Вот тогда и пригодится такой способ.

Освободите лук от шелухи и толстой корневой части. Порежьте полукольцами, как я, или кубиками, если так удобнее.

Разложите лук на решетках дегидратора. Раскладывайте с небольшими зазорами между кусочками, чтобы воздух свободно циркулировал между ними.

Установите их в прибор.

Закройте дверцу и настройте режим сушки на 55°C на 7 часов.

За это время лук выпустит всю свою горечь и едкость. Лучше всего сушить его в помещении с вытяжкой, так как иначе он «ароматизирует» все вокруг.

Через положенное время проверьте кусочки на сухость. Если вас все устраивает, вынимайте заготовку, переложите ее на тарелку, а после полного остывания ссыпьте в банки с крышками и уберите на хранение. Если лук сыроват, добавьте к сушке еще час времени. Вновь оцените готовность.

Итак, все готово само собой, практически без вашего участия на этапе сушки. Наслаждаемся удобством и вкусом! А еще вес иногда имеет значение. Если вам требуется взять с собой некоторое количество лука, в поход например, нести такой овощ будет совсем необременительно. А если потребуется добавить сушеный лук в салат или суповую заправку, просто залейте его минут на 20 холодной водой. Пусть напитается влагой обратно, и можем готовить!