avatar

Сушеный лук в дегидраторе

Количество просмотров: 1978

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 420 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей, Специальное питание

Белки: 1 г

0

Жиры: 0 г

Углеводы: 10 г

41 кКал
1
41
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Зачем сушить репчатый лук? Да затем, что в таком виде он очень компактен, из 10 кг свежего выйдет меньше килограмма сушеного. Хранить такую заготовку можно около года, а то и больше. Экономия времени, опять же. Варим суп, готовим кашу, тушим рагу... открыли баночку и добавили щепотку сушеного лука - дело одной секунды.

Ингредиенты

Приготовление

Итак, сохраняем репчатый лук! Легко, компактно, удобно — сухим. Ведь часто так бывает, что урожай собран в дождливый период, или закупленный лучок не радует качеством через некоторое время. Вот тогда и пригодится такой способ.

Освободите лук от шелухи и толстой корневой части. Порежьте полукольцами, как я, или кубиками, если так удобнее.

Разложите лук на решетках дегидратора. Раскладывайте с небольшими зазорами между кусочками, чтобы воздух свободно циркулировал между ними.

Установите их в прибор.

Закройте дверцу и настройте режим сушки на 55°C на 7 часов.

За это время лук выпустит всю свою горечь и едкость. Лучше всего сушить его в помещении с вытяжкой, так как иначе он «ароматизирует» все вокруг.

Через положенное время проверьте кусочки на сухость. Если вас все устраивает, вынимайте заготовку, переложите ее на тарелку, а после полного остывания ссыпьте в банки с крышками и уберите на хранение. Если лук сыроват, добавьте к сушке еще час времени. Вновь оцените готовность.

Итак, все готово само собой, практически без вашего участия на этапе сушки. Наслаждаемся удобством и вкусом! А еще вес иногда имеет значение. Если вам требуется взять с собой некоторое количество лука, в поход например, нести такой овощ будет совсем необременительно. А если потребуется добавить сушеный лук в салат или суповую заправку, просто залейте его минут на 20 холодной водой. Пусть напитается влагой обратно, и можем готовить!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 14 0 104 410
Всего в блюде 14 0 104 410
Всего в 1 порции 14 0 104 410
Всего в 100 граммах 1 0 10 41
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий