Сырные шарики во фритюре из плавленных сырков

• закуска
• закуска из сыра
• блюда из сыра
• сырные шарики

Ингредиенты

• Плавленый сыр
  600 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  3 ст. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Перец черный молотый
  0,1 ч. ложек
• Подсолнечное масло
  2 стакана

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Плавленый сыр возьмем в виде плавленных сырков. Подсолнечное масло возьмите рафинированное, потому что нерафинированное обладает специфическим запахом, который перебьет сырный запах блюда.

Плавленные сырки предварительно подержите в морозилке 10-15 минут и натрите на крупной терке.

Выложите в большое блюдо натертый сыр, просейте через ситечко 2 ст. ложки с горкой муки, добавьте яйца, соль, черный молотый перец и замесите тесто.

Сырное тесто готово. Дайте ему постоять, а тем временем вылейте в алюминиевую кастрюлю 2 стакана объемом 200 мл подсолнечного рафинированного масла и раскалите его. Раскалите так, чтобы даже кипело.

В небольшой тарелке рассыпьте ровным слоем 1 столовую ложку с горкой  муки. Смочите руки прохладной водой и сформируйте шарики диаметром 2-3 сантиметра. Обваляйте шарики в муке.

Столовой ложкой выложите шарики по одному в кипящее масло. Сразу все не выкладывайте, частями. Жарьте сырные шарики во фритюре на среднем огне и обязательно без крышки до золотистого цвета. Периодически переворачивайте их ложкой для равномерного обжаривания.

Сырные шарики готовы. Можно выкладывать их и в то же масло выложить следующую порцию.

Готовые шарики следует выкладывать сначала на салфетку или бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а затем на блюдо для подачи.

Приятного аппетита!

Сырные шарики будут хороши как в горячем, так и в холодном виде. Но я рекомендую подавать сразу, через 2-3 часа они немного потеряют свой первоначальный аромат и мягкость.