Творожная запеканка «Мандрыка»

• творожная запеканка
• запеканка с изюмом
• творожная запеканка с изюмом
• запеканка в духовке
• десерт
• запеканка
• творожное тесто

Ингредиенты

• Жирный творог
  1,000 грамм
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  3 ст. ложки
• Манная крупа
  3 ст. ложки
• Масло сливочное
  50 грамм
• Сахарный песок
  0,5 стаканов
• Изюм
  100 грамм

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры. Изюм промываем тёплой водой. Творог можно предварительно пропустить через мясорубку, если он жесткий. 1 желток необходимо будет оставить для смазывания верха запеканки.

Смешиваем все ингредиенты вместе в просторной ёмкости. Даем немного постоять, чтобы манная крупа немного набухла.

Аккуратно всё перемешиваем ложкой, чтобы при дальнейшем взбивании ничего не разлетелось.

Далее взбиваем творог миксером для получения однородной воздушной массы.

Добавляем изюм по вкусу и снова перемешиваем.

Готовую массу выливаем в предварительно смазанную постным маслом форму.

Оставшимся желтком аккуратно промазываем верх нашей запеканки, после чего отправляем её готовиться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180°С. Если духовка газовая, то лучше положить на низ поддона пиалу с водой, иначе запеканка может выйти суховатой.

В итоге она должна зарумяниться и приобрести глубокий золотистый цвет. После готовности её не следует сразу вытаскивать. Лучше оставить томиться в выключенной духовке еще около получаса.

Вытаскиваем нашу запеканку и даём ей остыть, после чего перекладываем готовое блюдо на тарелку.

На этом приготовления подошли к концу. Завариваем себе вкусный ароматный чай, нарезаем запеканку на ровные порции и наслаждаемся её нежным и сладким вкусом. Приятного аппетита и удачи.