Творожная запеканка с малиной

Малину, так как не сезон, пришлось использовать замороженную. Но аромат и вкус сохранились отлично. Творог лучше брать жирный, чтобы десерт не рассыпался, как произойдет, если взять обезжиренный. Хорошо подойдет творог, приготовленный в домашних условиях из замороженного кефира или сметаны, у него однородная, бархатистая структура. Рецепт смотрите на нашем сайте, если решите приготовить такой.

Творог засыпьте в чашу комбайна с насадкой нож. Она одновременно и перемешает все и взобьет.

Сразу добавьте сахарный песок.

Яйца разбейте туда же. У меня очень крупные, двухжелтковые. Если яйца небольшие, можно положить и три.

Закройте крышку комбайна и включите его на 2-3 мин.

Добавляем манку.

Перемешаем все. Дайте запеканке постоять перед готовкой минут 15-20. За это время манка набухнет. Если не сделать этого, выпечка может получиться клеклой. Перемешайте все еще раз.

Теперь распределите половину творожного теста по форме. Если она не антипригарная, нужно смазать дно небольшим количеством масла.

Разложите ягоды малины.

Накройте ягоды второй половиной теста.

Снова очередь малины. Духовка уже должна быть разогрета.

Выпекайте на среднем огне до золотистого цвета и пробы на сухую зубочистку. У меня на это ушло около 50 мин.

Остудите запеканку с малиной в форме и после извлеките на тарелку для подачи. Можно присыпать немного сахарной пудрой. Это по желанию.

Нарежьте запеканку порционно и подавайте с напитками на ваш выбор. А может со свежей сметаной. Тоже прекрасно! Приятного аппетита!