Творожные блинчики

• блины
• блины из творога
• оладьи из творога
• сырники
• блинчики
• творожные рецепты
• творожные оладьи

Ингредиенты

• Растительное масло
  20 грамм (и для жарки)
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахарный песок
  2 ст. ложки
• Манная крупа
  2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста
  0,5 ч. ложек
• Молоко
  5 ст. ложек (или кефир)
• Полужирный творог
  250 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  1,5 ст. ложка
• Соль
  1 грамм

Приготовление

Для приготовления этих блинчиков я брала творог, который приготовила методом заморозки из кефира. Как это сделать, подробно описано на нашем сайте. Если нет возможности приготовить такой нежный творожок, то купите мягкий, с однородной структурой. Мы будем пробивать массу блендером, поэтому процесс подготовки займет буквально пару минут.

Сложите все компоненты в чашу блендера. Если девайс отсутствует на кухне, то протрите творог через сито, разотрите его с яйцами, сахаром и небольшим количеством соли, а затем добавьте манку, муку с разрыхлителем и масло. Тщательно вымесите тесто.

Масса должна постоять 15 мин. перед выпечкой. Это нужно для того, чтобы манка набухла. Тесто получается по консистенции, как жидкая сметана.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Вылейте блинную массу. Раскатайте по всей сковороде. Когда поверхность запузырится и станет матовой, можно переворачивать. Удобно это делать широкой лопаточкой. Структура блинчиков нежная, могут порваться.

Румяные и аппетитные уже через 20 секунд!

Складывайте творожные блинчики стопочкой, смазывайте сливочным маслом, если любите.

Приятного аппетита!

Эти творожные блины выходят чуть толще классических, но при этом, совсем не напоминают вкусом оладьи. А все потому, что в них мало муки. Структура скорее пудинговая, нежнейшая. Их будет вкусно кушать даже безо всего, но со свежей сметаной они — огонь!