Улитка греческая с сыром

• улитка греческая с сыром
• улитка греческая
• улитка
• пирог
• пирог с сыром
• лепешка
• лепешка с сыром

Ингредиенты

• Вода
  200 грамм
• Дрожжи быстродействующие
  1 ч. ложка
• Мука пшеничная высшего сорта
  380 грамм
• Сахарный песок
  1 ч. ложка
• Соль
  0,5 ч. ложек (без горки)
• Твердый сыр
  150 грамм
• Растительное масло
  100 грамм

Приготовление

Я готовила греческую улитку с твердым сыром. Он у меня уже был заранее натерт и заморожен. Очень удобно хранить такие заготовки в морозилке и доставать в нужный момент для пирогов, пиццы, горячих бутербродов. Итак, вернемся к рецепту греческой улитки с сыром:

Для начала поставим опару. Теплую воду смешайте с сахаром, солью и половиной муки. Поместите в теплое место на 10 мин. Пусть немного запузырится.

Добавьте оставшуюся муку и растительное масло.

Хорошо вымесите. Вымешиваю тесто минут 10, с усилием, тогда оно выходит просто замечательным, послушным и однородным.

Дайте снова подойти минут 40 в теплом месте, прикрыв миску с тестом от заветривания полотенцем. Затем разделите на 3 части. Из этого количества теста у меня выходит 3 пирога с сыром.

Раскатайте каждую часть в пласт, по очереди, конечно. Если надо, подпыляйте стол мукой. Получилось прекрасное тесто, которое совсем не липло ни к столу, ни к скалке. Присыпьте пласт натертым на средней терке сыром.

Заверните рулетом. Хорошо защипните бока и край.

Скрутите каждый рулет в улитку. Соедините, защипав.

Раскатайте скалкой в лепешку. Дайте расстояться еще около 10 мин. Выпекайте в разогретой до средней температуры духовке 30-35 мин. до легкой золотистости сверху. Плюшки для готовки кладите на смазанную маслом пекарскую бумагу.

Получаются вот такие супер ароматные, нежные пирожки, которые надо чуть смазать хорошим сливочным маслом после выпечки, накрыть пергаментом и полотенцем. Дайте улиткам отдохнуть 10-15 мин., а уж затем подавайте их к столу.

Оцените, ведь очень вкусно!