Яичница, запеченная с грибами в духовке

Подготовьте заранее все необходимые ингредиенты для приготовления рецепта. Сыр нужно брать твердых сортов, сметана подойдет любой жирности. Грибы также можно взять любого вида, хотя шампиньоны, конечно будет идеальным вариантом, особенно, если вы будете готовить завтрак для ваших гостей. Зелень возьмите любую, которую больше предпочитают в вашей семье. Но рекомендую использовать зелень кинзы, так как у нее более выраженный аромат.

Возьмите мелкие шампиньоны, почистите и тщательно промойте в проточной воде. Порежьте грибы не очень мелкими, но и не крупными дольками. Если берёте вешенку или лесные грибы, режьте потоньше, тем более, если они больших размеров.

Свежую зелень переберите и хорошо промойте в проточной воде. Разложите на бумажное полотенце, чтобы немного подсохла. Затем мелко порубите ножом.

Возьмите репчатый лук, почистите и порежьте на полукольца или не крупные квадратики. Твердый сыр натрите на крупной терке.

В небольшой углубленной миске взбейте сметану с двумя куриными яйцами. Слегка посолите и добавьте нарубленную зелень и тщательно перемешайте.

Когда все составляющие компоненты будут готовы, возьмите сковороду или небольшой казанок, растопите чуточку сливочного масла, достаточного для обжаривания грибов и лука. Выложите в сковороду лук и грибы и вместе тушите, регулярно перемешивая. Жарьте на не большом огне минут 10—15, до легкого золотистого цвета.

Затем возьмите жаропрочную форму или обычную глубокую сковороду, смажьте ее обильным слоем оставшегося сливочного масла. Аккуратно вбейте 6 оставшихся яиц, желательно чтобы не повредились желтки. Осторожно поверх яиц разложите поджаренные грибы с луком и залейте взбитой сметной с яйцами. Верхний слой посыпьте натертым сыром. Поставьте форму в духовку и выпекайте на среднем огне до образования золотистой корочки.

Вот у нас и получилась удивительно вкусная яичница. Очень аппетитная с ароматным запахом и неповторимым ароматом. Такая яичница отлично подойдет как на завтрак, так и для перекуса. И с успехом может заменить обед на скорую руку. Блюдо питательное и очень сытное. К не му хорошо подойдет любой легкий овощной салат или острые приправы. Готовьте и потчуйте своих домочадцев и друзей.