Замороженные помидоры на зиму целиком

Я очень люблю замораживать таким способом мясистые, малосочные, очень толстокожие томаты — пальчики. На мой взгляд, у них идеальная структура именно для такой формы заготовки. Но, конечно, мало что изменится, если вы возьмете другой сорт помидоров. Для заморозки можно использовать зип пакеты, обычные пластиковые и вакуумные. Я брала самые простые.

Томаты помойте от загрязнений.

Обсушите на кухонном полотенце.

Уложите в произвольном количестве по пакетам, закройте их удобным способом и поместите в морозильный шкаф.

Когда будет необходимость, доставайте помидоры в нужном количестве. Размораживать их перед приготовлением не следует.

Слегка смочите водой замороженные томаты.

Шкурка слезет с них буквально сама, стоит только подцепить ее ножом. И снимается она оооочень тоненько, в отличие от сырых помидоров, где мы все-таки зацепим и выбросим часть продукта.

И можно приступать к нарезке. Сперва вдоль, чтобы придать устойчивости помидору, а после нужными кусочками.

Очень аккуратно, так как нож может соскользнуть по твердой структуре замороженного продукта. Но посмотрите, как хорошо выглядит помидор внутри! Он сохранил и цвет и аромат и вкус. Повторное замораживание растаявшего продукта нежелательно, храните помидоры при постоянном минусе для лучшего качества заготовки.

Можно добавлять такие заготовки в супы, соусы, горячие блюда к мясу, птице, рыбе. Вам понравится такой способ, попробуйте обязательно!