
Заморозка спаржи в домашних условиях
Количество просмотров: 9565
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Домашняя
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Ингредиенты
-
250 грамм
Приготовление
Побеги следует употребить как можно быстрее после сбора или покупки, чтобы избежать потери полезных свойств и вкуса. Если не получается приготовить их в ближайшее время, то поступите следующим образом — заморозьте растение, сохраняя все витамины.
Обломите или обрежьте жесткую часть, которая расположена внизу побега. Ее, кстати, можно не выбрасывать, а использовать для приготовления овощных бульонов позже. Так что, тоже в морозилку, но отдельно. Съесть с удовольствием жесткий стебель не получится, а вот сварить ароматнейший бульон, — пожалуйста. Расскажу об этом чуть позже, но непременно!
Овощечисткой пройдите по стеблю, убирая все лишнее с нижней его части.
Спаржу сложите в целлофановый пакет, контейнер с плотно притертой крышкой или воспользуйтесь вакууматором, если таковой имеется в хозяйстве. Выпустите из пакета весь воздух, завяжите его и заморозьте растение. Чем ниже температура морозильной камеры, тем быстрее пойдет процесс. Если есть функция шоковой заморозки, воспользуйтесь ей.
И морожу побеги целиком, для того, чтобы быстро отварить, обжарить, запечь. Уверена, что такая заготовка будет отличным подспорьем любой хозяйке!
Хранить такую заготовку можно до 10 месяцев при низкой температуре не выше 20°C.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Спаржа | 4,75 | 0,25 | 7,75 | 50 |
Всего в блюде | 4 | 0 | 7 | 50 |
Всего в 1 порции | 4 | 0 | 7 | 50 |
Всего в 100 граммах | 1 | 0 | 3 | 20 |