avatar

Запеченная на банке курица в соусе из хмели-сунели и чеснока

Количество просмотров: 284

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 17 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 0 г

249 кКал
1
249
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если курицу запечь на банке, а в банку положить каких-нибудь специй, то она получится более сочной и ароматной благодаря тому, что она пропитается приправами изнутри. Сегодня я вам расскажу как я готовлю запеченную на банке курицу с хмели-сунели и чесноком. Хмели-сунели - это просто замечательная находка для запекания птицы или мяса. В ней очень гармонично подобраны составляющие ее элементы. Я лично чаще всего пользуюсь именно этой приправой при запекании курицы или мяса. Также обожаю чеснок и запекаю с ним часто курицу, что и вам советую. Хмели-сунели и чеснок - это просто неописуемый аромат, который привлечет попробовать курочку даже тех, кто весьма скептически к ней относится. В баночку, на которой мы будем запекать курицу, мы тоже положим дольки чеснока, он таким образом пропитает чесночным ароматом птичку изнутри. Рекомендую!

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Курицу приготовьте весом примерно 1700-2000 грамм. Промойте ее, удалите с поверхности лишний жир и оставшиеся перышки, также удалите внутренности, если есть. Обсушите снаружи и внутри бумажным или хлопковым полотенцем. Понадобится также средней величины головка чеснока, желательно свежего, так как он более ароматный и при тепловой обработке сохранит больше свой аромат.

Натрите курицу снаружи и внутри сначала солью мелкого помола, затем натрите также снаружи и внутри приправой хмели-сунели, втирайте как можно более тщательно. Должно уйти 1 чайная ложка с горкой соли и 1 столовая ложка с горкой приправы хмели-сунели.

Головку чеснока очистите и 3-4 дольки выложите в банку, на которой будете запекать курицу. В банку налейте 200 мл холодной воды. Горлышко банки должно быть нешироким, чтобы можно было удобно разместить на ней курицу.

Остальные зубчики чеснока измельчите на чеснокодавилке или натрите на крупной терке, смешайте с растительным маслом. Поставьте курицу на банку, она должна сидеть устойчиво, смажьте чесночно-масляной смесью всю наружную поверхность курицы. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте курицу на противень на нижний ярус духовки запекать на 1 час 30 минут. Налейте на противень 400-500 мл холодной воды, благодаря этому не будет лишнего дыма, так как стекающий с курицы жир будет стекать в воду. По мере необходимости добавляйте на противень холодной воды.

Наша ароматная курочка запеклась. Вот такой румяной она должна получится. Дайте ей немного постоять на банке при комнатной температуре, пусть она немного остынет, чтобы ее можно было легко снять с банки. Снимайте с банки и сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Рекомендую подавать с картофельным пюре, рисом, свежими овощами или салатом из свежих овощей на растительном масле.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Растительное масло 0 30 0 269,4
Хмели-сунели 1,1826 6,0624 2,8836 69,9786
Курица 273 276 0 3570
Всего в блюде 275 312 10 3943
Всего в 1 порции 34 39 1 492
Всего в 100 граммах 17 19 0 249
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий