Запеченные овощи со свининой в горшочке

• свинина
• овощи
• горшочек
• тушеные овощи

Ингредиенты

• Свинина
  400 грамм
• Картофель
  400 грамм
• Кабачок
  400 грамм
• Лук репчатый
  150 грамм
• Помидор
  150 грамм
• Майонез
  40 грамм
• Растительное масло
  40 грамм
• Лавровый лист
  3 штуки
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  2 грамма

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для приготовления.

Свинину подготовьте – помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками. На разогретом растительном масле обжаривайте мясо на сковороде со всех сторон.

Добавьте в сковороду к зарумянившемуся мясу нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте вместе до прозрачности лука. Немного посолите и приправьте специями.

Переложите мясо с луком и горшочек с толстым дном и крышкой. Это может быть и стеклянная кастрюлька, и толстостенные фарфоровые формы, как у меня. Лучше всего, если в крышке предусмотрено отверстие для свободного выхода избытка пара.

Сверху мяса разместите картофель, очищенный от кожуры и нарезанный небольшими брусочками. Немного посолите.

Сверху картофеля положите нарезанный кубиками кабачок. Лучше удалить у кабачка кожуру, но если овощ молодой, то она не будет чувствоваться в блюде и кожуру можно оставить. Немного посолите.

Сверху выложите ломтики помидора, измельченный чеснок, майонез (или сметану), лавровый лист и немного специй. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 мин.

Спустя это время достаньте горшочек из духовки, остудите и подавайте к столу со свежей зеленью.