Запеканка с овощами и мясом

• запеканка в духовке
• мясная запеканка с кабачками
• мясная запеканка с картофелем и кабачками

Ингредиенты

• Картофель
  400 грамм
• Мясо
  500 грамм
• Кабачок
  600 грамм
• Лук репчатый
  150 грамм
• Майонез
  100 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Приправы для мяса
  20 грамм
• Соль
  по вкусу

Приготовление

Перед началом приготовления рекомендую разогреть духовку до 180°C и приготовить все нужные продукты.

Мясо (у меня говяжья вырезка) нарезаем тонкими пластинками, делать это удобнее, если продукт не полностью разморозился.

К мясу добавляем столовую ложку майонеза, 1/3 часть соли и приправы (у меня приправа солевая, поэтому соль отдельно не использую), перемешиваем и даем постоять, а пока займемся овощами.

Кабачки нужно почистить от кожицы. Если плоды молодые с тонкой кожицей, то этот шаг можно пропустить.

Нарезаем плоды колечками, это можно сделать с помощью овощерезки или вручную. Смешиваем с солью и приправой для мяса.

Картошку я также порезала на овощерезке и смешала с оставшейся приправой и солью.

В подходящей термостойкой форме собираем запеканку с мясом и овощами: первым слоем кладем кабачки, вторым — пластинки мяса, третьим — лук, нарезанный тонкими кольцами.

Последним слоем кладем кружки картофеля. В оставшийся майонез разбиваем яйца, перемешиваем и этой заливкой смазываем верхний слой изделия. По желанию можно немного посыпать приправой или перцем. Накрываем форму фольгой и отправляем на час в разогретую духовку.

Через час готовки фольгу снимаем и держим форму в духовке еще полчаса, чтобы получить вкусную корочку. Подается мясная запеканка с кабачками и картофелем в горячем виде, как основное блюдо на ужин или как второе на обед.

Дополнить вкус мясной запеканки с кабачками можно, традиционно посыпав верх натертым твердым сыром. Это делать нужно на последних 30 минутах приготовления.