Запеканка с творогом и свежими персиками

• творожная запеканка с персиками
• запеканка с персиками
• творожная запеканка

Ингредиенты

• Обезжиренный творог
  400 грамм
• Манная крупа
  1 ст. ложка (с горкой)
• Сахарный песок
  80 грамм (+ 1 ст. л.)
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Инжирный персик
  1 штука
• Персик
  2 штуки

Приготовление

Возьмите свежий творог и крупные куриные яйца, так же, понадобятся спелые персики. Очень удобно пользоваться комбайном, но для соединения компонентов подойдет и ручной миксер.

В процессоре взбейте яйца и сахарный песок. Масса должна немного увеличиться в объеме и стать пышной — это залог того, что запеканка получится воздушной и легкой.

Добавьте творог, разбейте массу.

Всыпьте манную крупу, перемешайте в течение 1 мин. на максимальной скорости. Дайте тесту постоять немного, крупе надо набухнуть, и снова взбейте.

На чуть смазанную маслом форму высыпьте 1 ст. л. сахарного песка, попадая по всей поверхности. Вымытые и порезанные персики распределите равномерно на сладкий слой.

Залейте творожным тестом и поместите в горячую духовку на средний уровень. Выпекайте 30 минут при 180°C.

Извлеките творожную запеканку со свежими персиками из духовки, дайте полностью остыть, перенесите на блюдо. Подавайте, порезав порционно с молоком, чаем, кофе или киселем. Очень вкусно!