Заварные блинчики

• заварные блинчики
• блины
• заварное тесто
• тесто для блинов
• блины на молоке

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Молоко
  1 стакан
• Вода
  1 стакан
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сода пищевая
  7 грамм
• Сахарный песок
  1 ст. ложка

Приготовление

Все продукты вынимаем из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Для таких заварных блинчиков подойдет любой молочный продукт — кефир, молоко, простокваша. В данном случае используется пастеризованное молоко средней жирности.

Соединяем ингредиенты для теста — молоко и муку, затем туда же вбиваем яйца.

Тесто, оно получится довольно густым — как для приготовления оладий. Главное, как при замешивании любого теста — чтобы не оставалось комочков. Тесто приправляем по вкусу — соль на кончике ножа и сахар.

Готовим стакан кипятка — именно ему рецепт обязан своим названием — горячая вода делает тесто его не только достаточно жидким, но и очень эластичным. Чтобы получить более ажурные блинчики, добавьте в кипяток чайную ложку соды.

Пока вода не успела остыть, выливаем ее в тесто. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем тесту отдохнуть 5-10 минут.

Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон примерно по 2-3 минуты.

Подаем с любой начинкой или как самостоятельное блюдо.