Заварные ванильные блинчики на кислом молоке

• блинчики
• блинное тесто
• блины на кипятке
• блины
• блины на кефире
• блины на сыворотке
• блины на йогурте
• блины из кислого молока
• тесто на кислом молоке
• заварные блинчики

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  1 стакан (объем 250 мл)
• Яйцо куриное
  1 штука
• Кислое молоко
  1 стакан (объем 200 мл)
• Вода
  1 стакан (объем 100 мл)
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Соль
  0,25 ч. ложек
• Ванилин
  1 ч. ложка
• Сода пищевая
  1 ч. ложка
• Уксус
  1 грамм
• Растительное масло
  50 грамм

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Для блинчиков понадобится пшеничная мука высшего сорта, 1 крупное яйцо комнатной температуры, 200 мл кислого молока также комнатной температуры, 100 мл кипятка и 50 мл растительного рафинированного масла для теста и примерно полстакана для жарки блинов, но можно и обойтись, если позволяет покрытие сковороды.

Взбейте венчиком яйцо с кислым молоком до однородной массы.

Добавьте растительное масло и опять взбейте.

Затем добавьте 1 ст.л. с горкой сахарного песка, соль, ванилин и 1 ч.л. пищевой соды, погашенную 1 ст.л. уксуса любой процентности. Все тщательно взбейте венчиком. Желательно взбивать до полного растворения песка в жидкости.

Муку просейте через сито. Небольшими порциями добавляйте муку в жидкую массу постоянно взбивая венчиком. Взбейте тесто до однородного состояния, не должно быть ни одного комочка.

Небольшими порциями введите в тесто 100 мл кипятка, постоянно взбивая венчиком. Взбивайте до однородного состояния.

Тесто для жарки блинчиков готово. Дайте ему отдохнуть 10 минут.

Растительным маслом смажьте равномерно дно сковороды. Раскалите сковороду, чем больше, тем лучше. Вылейте в середину сковороды порцию теста равную половине стандартного половника. Сразу же возьмите сковороду за ручку и повращайте ею, распределяя тесто по всему дну сковороды как можно равномернее. Жарьте на сильном огне без крышки, переверните и обжарьте с другой стороны.

Таким образом обжарьте все блинчики и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рекомендую подать горячие блинчики с охлажденной сметаной и каким-нибудь вареньем. И не забудьте свежезаваренный чай. Объедение!