avatar

Заварные ванильные блинчики на кислом молоке

Количество просмотров: 191

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 18 г

165 кКал
1
165
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Лично я пропагандирую безотходное ведение хозяйства. И если вдруг у вас скисло молоко, то не советую его выбрасывать. Я всегда в этом случае жарю блинчики. И знаете, мне блинчики на скисшем молоке нравятся даже больше, чем на свежем. Может секрет в бактериях кислого молока? Не знаю точно, но факт остается фактом - на кислом молоке можно приготовить замечательные блинчики и немного сэкономить семейный бюджет. Хранить такие блинчики в холодильнике можно такое же время, как и блинчики на свежем молоке. Но я все-таки не думаю, что они вообще останутся.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Для блинчиков понадобится пшеничная мука высшего сорта, 1 крупное яйцо комнатной температуры, 200 мл кислого молока также комнатной температуры, 100 мл кипятка и 50 мл растительного рафинированного масла для теста и примерно полстакана для жарки блинов, но можно и обойтись, если позволяет покрытие сковороды.

Взбейте венчиком яйцо с кислым молоком до однородной массы.

Добавьте растительное масло и опять взбейте.

Затем добавьте 1 ст.л. с горкой сахарного песка, соль, ванилин и 1 ч.л. пищевой соды, погашенную 1 ст.л. уксуса любой процентности. Все тщательно взбейте венчиком. Желательно взбивать до полного растворения песка в жидкости.

Муку просейте через сито. Небольшими порциями добавляйте муку в жидкую массу постоянно взбивая венчиком. Взбейте тесто до однородного состояния, не должно быть ни одного комочка.

Небольшими порциями введите в тесто 100 мл кипятка, постоянно взбивая венчиком. Взбивайте до однородного состояния.

Тесто для жарки блинчиков готово. Дайте ему отдохнуть 10 минут.

Растительным маслом смажьте равномерно дно сковороды. Раскалите сковороду, чем больше, тем лучше. Вылейте в середину сковороды порцию теста равную половине стандартного половника. Сразу же возьмите сковороду за ручку и повращайте ею, распределяя тесто по всему дну сковороды как можно равномернее. Жарьте на сильном огне без крышки, переверните и обжарьте с другой стороны.

Таким образом обжарьте все блинчики и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рекомендую подать горячие блинчики с охлажденной сметаной и каким-нибудь вареньем. И не забудьте свежезаваренный чай. Объедение!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,03 0,11
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 50 0 449
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Сода пищевая 0 0 0
Кислое молоко 5,5 6,25 8,75 150
Ванилин 0,015 0,015 1,905 43,2
Всего в блюде 29 63 147 1354
Всего в 1 порции 7 15 36 338
Всего в 100 граммах 3 7 18 165
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий