Жареная форель

Для приготовления жареной форели кусочками на сковороде, ее следует хорошо очистить от чешуи, промыть изнутри, отрезать голову и хвост. Еще понадобится соль, мука и масло. Некоторые любят жарить на оливковом, я предпочитаю растительное без запаха. Берите то, которое нравится.

Разделите форель на кусочки, порезав поперек, примерно одинаковой толщины, чтобы они приготовились равномерно.

Посолите рыбу. Немного. Я использовала ароматную соль с приправами, она и вкуса добавит и аромат рыбки не перебьет.

Теперь запанируем каждый кусочек в муке. Я делаю это своим любимым способом — кладу рыбу в пакет с мукой и потряхиваю, закрутив его. Затем лишнее аккуратно стряхиваю. Каждый кусочек панирую отдельно, беря их по одному.

Теперь на разогретой сковороде с маслом жарьте рыбу до образования румяной корочки с одной стороны.

Переверните лопаточкой и готовьте с другой. Жарим на среднем огне, ближе к малому. Затем выложите румяные кусочки на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Удалите масло с остатками муки со сковороды, залейте свежее и жарьте следующую партию.

Вот она — отличная идея для семейного праздника, романтического ужина, полезной и вкусной трапезы для всех и каждого! Рыбка внутри мучной панировки нежнейшая и сочная, а какая ароматная! Подаем жареную форель с молодым отварным картофелем, овощами, порезанными кусочками или салатом, добавляем к рыбе соусы на выбор. Мы любим соевый, тар-тар или кисло-сладкий. Приятного аппетита!