Жареная молодая кукуруза

С мини кукурузой мы познакомились в отпуске в Азии. Ее там продают во всех магазинах, используют для жарки, добавляют в супы, подают с мясом и лапшой. Все это очень вкусно! Давайте попробуем один из вариантов приготовления молодой кукурузы!

В кастрюле смешайте оливковое масло, хороший густой соевый соус, кинзу. У меня сухая, можно брать свежие травы. Добавьте соль и перец, перемешайте маринад. Чеснок почистите, сполосните, раздавите зубчики плоской стороной ножа и закиньте в кастрюлю.

Опустите в маринад очищенные и промытые початки. Потрясите кастрюлю, распределяя соус по всей их поверхности. Отставьте на час для маринования. Пару раз встряхните в процессе. Можно не убирать емкость в холодильник. А вот если будете мариновать кукурузу дольше, то лучше поставить ее в холод.

Початки готовы к обжарке.

Разогрейте большую сковороду. Удобно делать это блюдо, используя вок. Широкое дно позволит распределить кукурузу в один слой. Она приготовится равномерно. Две ручки идеальны для перемешивания потряхиванием.

Итак, отправьте мини початки в горячую сковороду. Сразу мешайте. После оставьте чуть прихватиться. Огонь средний и выше.

Помешивайте на протяжение всей готовки. По времени же все зависит от ваших предпочтений. Любите немного хрустящие овощи? Готовьте максимум 5 мин. Помягче? 10-15 мин. Пробуйте! Добавляйте специй по вкусу.

Подавайте мини кукурузу горячей. Это очень вкусно! Если останется, попробуйте початки и в холодном виде. Мне нравится и так и так. А вам?