avatar

Домашний сыр из молока и кефира с ароматом чеснока и укропа

Количество просмотров: 2091

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 720 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак

Белки: 4 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3 г

67 кКал
1
67
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Для любителей сыра хочу предложить рецепт домашнего сыра с ароматом чеснока и укропа. Сыр можно разнообразить добавлением и других ароматных трав, таких как петрушка, базилик и тархун. Такой сыр хорошо подойдёт к завтраку.

Ингредиенты

Приготовление

Мы будем использовать молоко 3,2% жирности, кефир 3,2% жирности, яйца, чеснок, укроп и соль.
Смешаем в кастрюле молоко и кефир. Поставим на огонь и будем нагревать не доводя до кипения, непрерывно помешивая.
В посуде для взбивания венчиком смешаем яйца с солью до пышной массы.
Взбитые с солью яйца постепенно вливаем в кастрюлю с горячей смесью из кефира и молока. Доводим до кипения и варим помешивая на медленном огне несколько минут до отделения сыворотки.
После того, как сыворотка отделилась, снимаем с огня и даём смеси остыть несколько минут. Вымытый и обсушенный бумажным полотенцем укроп мелко нарезаем, а очищенные зубчики чеснока пропускаем через чесночный пресс. Добавляем укроп и чеснок в кастрюлю с горячей сырной массой. Тщательно перемешиваем венчиком.
Сливаем полученную массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложённой в два слоя. Вместо марли можно еще использовать любую тонкую ткань. Завязываем марлю узлом и даём стечь остаткам сыворотки. Можно подвесить над раковиной и оставить стекать на несколько часов, можно на ночь. Полученный комок сыра освобождаем от марли, выкладываем на разделочную доску, прикрываем марлей, сверху располагаем блюдце, а на него какой-нибудь гнёт. Можно использовать трехлитровую банку, наполненную водой. Когда последние остатки сыворотки уйдут, а сыр станет плотным, убираем его в холодильник. Наш сыр готов.
Приготовленный таким образом сыр можно подавать со свежими помидорами и ломтиками чёрного хлеба. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 29 25 40 530
Яйцо куриное 38,1 32,7 2,1 471
Соль 0 0 0
Молоко 29 32 47 580
Укроп 1,25 0,25 3,15 20
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Всего в блюде 97 89 93 1606
Всего в 1 порции 16 14 15 267
Всего в 100 граммах 4 3 3 67
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий