avatar

Домашние рогалики с творогом

Количество просмотров: 571

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 64

Назначение рецепта: На завтрак

Белки: 8 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 24 г

290 кКал
1
290
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Простой и не затратный рецепт хрустящих рогаликов на дрожжевом тесте. Начинка может быть абсолютно любой, а готовится всё из доступных ингредиентов. В итоге вы получаете вкуснейшее угощение, которое приятно скрасит ваше утро за чашечкой ароматного кофе.

Ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем наши ингредиенты. Муку просеиваем через сито. Отделяем один белок для кляра. Молоко должно быть комнатной температуры. Для начинки промываем изюм тёплой водой и смешиваем с творогом.
И так, для начала нам необходимо растопить маргарин и смешать его с молоком.
Затем всыпаем в нашу смесь дрожжи. Ни в коем случае не добавляйте их в кипяток. Убедитесь, что температура смеси оптимальная – достаточно тёплая, но и не сильно горячая. После чего мешаем всё до полного растворения.
Далее всыпаем просеянную муку.
С помощью миксера перемешиваем всё в однородную массу и добавляем столько муки, сколько возьмёт тесто. Вымешиваем его руками.
В итоге у нас должен получится вот такой комок, который не должен прилипать к поверхности. Отправляем его на полчаса настаиваться в тёплом месте.
Теперь нам вновь предстоит замесить подошедшее тесто и разделить его на четыре равные части.
После чего делим ещё раз на четыре, чтобы получить восемь аккуратных комочков.
На поверхности чуть присыпанной мукой раскатываем по одному кусочку в небольшой круг.
Разрезаем его на восемь частей.
На края раскладываем нашу начинку.
И сворачиваем их, как на фото – в треугольник.
Заворачиваем затем в спираль и получаем почти готовые рогалики.
Готовим тем временем кляр из нашего белка. Добавляем немного воды и замешиваем его в пену.
Теперь нам предстоит окунуть каждый рогалик сначала в белок, затем в сахар. И выложить аккуратно в ряд на предварительно смазанный маргарином противень.
В итоге так выглядит конечная картина. Выпекаем наши рогалики в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут. Тесто в процессе должно будет увеличиться вдвое и зарумяниться до золотистой корочки.
И так, наше блюдо готово. Теперь мы можем отдохнуть и насладиться вкусным десертом за чашечкой ароматного кофе. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Изюм 3,1 0,5 79 299
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Творог 84 16 12 544
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Яичный белок 0,165 0 0 6,6
Маргарин 0,5 202,5 1,75 1792,5
Всего в блюде 112 229 316 3723
Всего в 1 порции 1 3 4 58
Всего в 100 граммах 8 17 24 290
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий