avatar

Филе морского языка с овощами в горшочке

Количество просмотров: 1974

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 4 г

102 кКал
1
102
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Готовить блюда в горшочке – это одно удовольствие, продукты всегда имеют очень нежный вкус и приятный аромат. Запеченное рыбное филе с овощами под слоем из сметаны и сыра – это отличное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Рыбное филе предварительно достаньте из морозильной камеры, затем прополосните водой. Для запекания потребуется керамический горшочек, в него налейте небольшое количество кипятка. Накройте крышкой или фольгой и оставьте на 15 мин. для прогревания.
Морковь сначала почистите от кожицы, а потом промойте под краном. Корнеплод измельчите с помощью крупной терки.
Очищенный от шелухи репчатый лук мелко покрошите ножом, можно и полукольцами.
На плите нагрейте сковороду, добавьте в нее половину сливочного масла – растопите.
Высыпьте порезанную луковицу, пассируйте на среднем огне примерно 2 мин. Можно взять и растительное масло, но на нем продукты получаются не столь нежными.
Клубни очистите от шкурки и промойте, затем покрошите небольшими кубиками. Берите разваривающиеся сорта, тогда овощ будет более мягким.
Кабачок используется в замороженном виде, по желанию берите свежий. Кусочки заранее залейте теплой водой на 5 мин., а потом обязательно выжмите. Смешайте овощ с картофелем в отдельной посуде.
С горшочка вылейте жидкость и высыпьте подготовленную смесь. На поверхность положите вторую часть сливочного масла.
Теперь высыпайте обжаренный лук, разровняйте и налейте воду.
Филе морского языка порежьте острым ножом на средние куски. Если он слишком водянистый после разморозки, то слегка выжмите.

Заполните форму для запекания рыбой, слегка утрамбуйте слой. Посолите по вкусу и добавьте мускатный орех, можно взять свои любимые специи.

Насыпьте тертую морковь, сделайте ровный слой и слегка прижмите ложкой.
Сыр измельчите на крупной терке, а чеснок выдавите через специальное устройство. Соедините данные ингредиенты в отдельной тарелке со сметаной и перемешайте до образования однородной консистенции.
Верхнюю часть заполните полученной массой. Во время приготовления продукты равномерно пропитаются сметаной.
Если в комплекте к горшочку нет крышки, то ее можно заменить листом фольги. Вырежьте кусок нужного размера и прикройте сверху – прижмите края.
Поставьте емкость с продуктами в духовку, и нагревайте до температуры +200 °С на средней полке. У меня в духовке решетка, поэтому я горшочек размещаю на небольшом противне. Готовится блюдо приблизительно 25-30 мин., затем выключите огонь и оставьте на 15 мин. Запеченный морской язык желательно подавать к столу в горячем или теплом виде вместе с овощными закусками и салатами. Рыба получается мягкой, нежной и сочной, она прекрасно сочетается с картофелем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 10% жирности 2,25 7,5 2,175 86,25
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Картофель 3 0,6 24,45 115,5
Мускатный орех молотый 1,132 2,1604 0,7076 22,68
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Вода 0 0 0
Кабачок 0,3 0,15 2,3 12
Сыр российский 12 14,5 0,5 180
Морской язык 36,05 18,2 0 308
Всего в блюде 58 68 49 1038
Всего в 1 порции 29 34 24 519
Всего в 100 граммах 5 6 4 102
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий