avatar

Морковка по-корейски

Количество просмотров: 273

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 12 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На ужин, На ужин - закуска

Белки: 1 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 12 г

124 кКал
1
124
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Всегда думала, что морковь по-корейски – блюдо национальной корейской кухни. Недавно прочитала, что его придумали выходцы из Кореи, уже в СССР, которые не найдя пекинской капусты на прилавках магазинов заменили ее морковью. Этот салат полюбился мне еще с детства. Перепробовала множество рецептов приготовления этого салата, но самый удачный рецепт на мой взгляд именно этот.

Ингредиенты

Приготовление

Нам потребуется морковь хорошего качества. Выбирайте корнеплоды не вялые, без видимых следов гниения и большого размера. Для маринада возьмем уксус столовый 9%, масло растительное, соль, сахар, перец и головку чеснока.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем. Для нарезки моркови потребуется специальная тёрка, которая может нарезать морковь очень длинными брусочками. Именно длинные брусочки и является залогом правильного приготовления морковки по-корейски. Если такой тёрки у вас нет, то попробуйте нарезать обычным ножом, именно длинными брусочками.
Приготовим маринад. Смешаем растительное масло, чеснок пропущенныё через пресс, соль, перец, сахар и уксус.
К нарезанной морковке, добавляем полученный маринад и перемешиваем. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. За это время, морковь даст сок, немного размягчится и промаринуется.
Через 2 часа морковь необходимо перемешать и вернуть в холодильник хотя бы на 2 часа до полного приготовления. В идеале если она будет мариноваться всю ночь.
Морковь готова. Готовая морковь хранится в холодильнике, под закрытой крышкой, до 2 недель. Корейскую морковь подаём как самостоятельный салат или добавляем в качестве ингредиентов различных салатов и других блюд. Морковка по-корейски, приготовленная по данному рецепту, заслуженно займет почётное место на вашем столе.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 13 1 69 350
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Растительное масло 0 100 0 898
Сахарный песок 0 0 74,85 299,25
Уксус 9% 0 0 2,25 8,25
Всего в блюде 14 101 156 1600
Всего в 1 порции 1 10 15 160
Всего в 100 граммах 1 7 12 124
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий