Салат с ботвой редиса и овощами

• салат из ботвы редиса
• салат с рукколой
• салат с руколой
• салат из редиски

Ингредиенты

• Свежая зелень
  5 грамм (петрушка, укроп)
• Лук зеленый
  5 грамм
• Редис
  4 штуки (+ ботва)
• Огурец
  1 штука
• Руккола
  100 грамм
• Соль
  по вкусу
• Оливковое масло
  для запрвки

Приготовление

Ботва редиса поможет запустить обменные процессы организма, восполнит недостаток витаминов и минералов, она полезна при подагрических заболеваниях, избыточном весе, проблемах с пищеварением. Поскольку редис появляется первым из овощей после долгой зимы, он наше оружие при борьбе с авитаминозами и поддержка ослабленному организму. Мы не станем делать ботву основным компонентом салата, добавим ее для вкуса в виде пряной составляющей. Возьмем, конечно, только свежие, зеленые листья без жестких стеблей. Я вас уверяю, зелень розовощекой красавицы вас не разочарует. Просто попробуйте ее хотя бы один раз!

Безумно люблю рукколу, поэтому взяла ее в качестве основы. Можно использовать листовые салаты, отлично сочетается в салате ботва редиса с зеленым луком, петрушкой, укропом.

Хорошо промытые листья редиса просто порвите в салатницу к остальной зелени. Я делаю это довольно крупно, мне нравится различать вкус и не хочется его перекрывать другими травами.

Петрушку, лук, укроп, промытые и обсушенные, порежьте в салат мелко.

Добавьте к зелени брусочки самого корнеплода и свежего огурца.

Полейте салат оливковым маслом, посолив перед этим. Аккуратно перемешайте. Я делаю это двумя вилками или ложками, просто подкидывая зелень. Сразу подавайте. Такие виды салатов не стоят заправленными, отмокают и теряют свой вид. Приятного аппетита!