avatar

Постное печенье "Рогалики"

Количество просмотров: 920

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - полдник, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Постное питание, Для детей, Пасха, Специальное питание

Белки: 3 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 49 г

319 кКал
1
319
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Благодаря такому простому составу, это лакомство хорошо подходит для людей с аллергией на молочный и/или куриный белки, а также во время Поста. Нежное на вкус, оно улетает со стола с невероятной скоростью) Тесто этого печенья отлично также подходит и для соленых начинок (можно использовать смесь масла с толченым чесноком, солью и травами или просто посыпать сыром), в результате получаются замечательные закуски (или, как сейчас модно говорить, снэки).

Ингредиенты

тесто

начинка

Приготовление

Просеиваем муку, отмеряем нужное количество масла и газированной минеральной воды, а также 280-300 мл любого джема/варенья/повидла для начинки. Приступаем!
Смешайте муку, минеральную воду и растительное масло. Сначала мешаем ложкой. Когда станет тяжело мешать ложкой, приступаем к замесу руками.
Тесто хорошенько вымесить до однородной и гладкой структуры.
Разделить тесто на 6 равных частей. Для удобства рекомендую для этого делить сформированное в шар тесто на секторы.
Каждую полученную часть теста скатать в шар.
Каждый такой шар раскатать как можно тоньше на поверхности, присыпанной мукой, и разрезать на 12 секторов. Чем тоньше удастся раскатать тесто, тем нежнее получится печенье. Я раскатываю в 1,5-2 мм.
На каждый сектор положить по 1 чайной ложке варенья. Для удобства я делаю это кофейной ложечкой, зачерпывая ею с щедрой горкой.
Слегка размазываете варенье по «лепестку», стараясь не доходить до краев. Большая часть варенья должна остаться у широкого края, чтобы при дальнейшем скручивании оно не вылезло сильно за края.
Аккуратно скручиваем в рогалик от широкого края к узкому. Для этого сначала подденьте аккуратно широкий край «лепестка» и накройте им основной «бугорок» варенья, а затем просто скручивайте словно рулончик. При желании рогалик можно изогнуть немного и тогда он будет напоминать маленький круассанчик.
Сформированные рогалики выложить на смазанный маслом пергамент и выпекать при 180°С около 20 минут. Время приготовления зависит от духовки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 37,8 4,55 244,65 1169
Растительное масло 0 125 0 1122,5
Абрикосовый джем 0 0 279 1062
Минеральная вода 0 0 0
Всего в блюде 37 129 523 3353
Всего в 1 порции 3 10 43 279
Всего в 100 граммах 3 12 49 319
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий