avatar

Шавля с машем, фасолью и рисом

Количество просмотров: 484

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Узбекская

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На ужин

Белки: 10 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 9 г

170 кКал
1
170
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Шавля - восточно-азиатское блюдо. Готовится с мясом, машем, фасолью, рисом...

Ингредиенты

Приготовление

Возьмите не жирного мяса. Лучше всего подходит говядина. Нарежьте на небольшие кусочки.
Нужно взять 5 головок репчатого лука и порезать его крупными квадратиками.
Морковь нужно нарезать крупной соломкой, как на плов. Подойдет как красный сорт моркови, так и желтый.
В казан налейте пол стакана растительного масла. Когда разогреется масло, положите в него мясо и часто перемешивайте, чтобы мясо равномерно обжарилось со всех сторон. Когда мясо слегка обжарится, положите лук. И тоже часто перемешивайте.
Как лук начнет поджариваться, сбросьте морковь. И тщательно перемешайте. Чтобы все кусочки морковки хорошо обвалялись в масле. Жарить нужно но тех пор, пока лук не начнет прилипать к дну казана. Сильно обжаривать не нужно.Затем залейте все кипятком и сделайте маленький огонь. Закройте казан крышкой и пусть все варится минут 20. Затем нужно промыть красную фасоль примерно 2/3 стакана. Чтобы быстрее прошел процесс варки, фасоль можно замочить заранее. Положить фасоль в казан пусть варится на медленном огне. Как только фасоль начнет набухать, добавьте 1,5 стакана маша. Пусть еще покипит. Если вода сильно выпаривается, доливайте кипяток. Когда маш будет почти готов, положите 1/5 стакана риса. Добавьте чайную ложку приправы Зера. Можно полторы ложечки. Зависит от того как нравится вам этот запах. Это восточная ароматная приправа. Сейчас ее продают на всех овощных рынках. Она придаст шавле приятный специфический аромат. Посолить и пусть варится до готовности. Часто перемешивайте, что бы шавля не пригорела. Добавляйте кипяток, что бы вся масса была ввиде густой каши.
К этому блюду подходит салат из помидор и огурцов, зеленой редьки. Обязательно мелко нашинкуйте репчатый лук, Хорошо промойте, чтобы ушла вся горечь. Подсолите и оросите столовым уксусом или соком лимона. Сверху слегка посыпьте красным горьким перцем. Так же с шавлей очень хорошо идет томатный сок.
Когда шавля будет готова, достаньте куски мяса, порежьте их на более маленькие кусочки. Наложите шавлю на большую тарелку, лучше взять ляган. Сверху равномерно распределите кусочки мяса. Можно украсить кольцами лука или зеленью. Приготовьте такой рецепт своим родным и друзьям. Я уверена им очень понравится. Таким угощением можно приятно удивить своих гостей. Данное блюдо очень питательное и вкусное. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 5,85 0,45 31,05 157,5
Лук репчатый 5,25 0 39 153,75
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 100 0 898
Говядина 132,3 86,8 0 1309
Приправы и специи 0 0 0
Фасоль 42 4 94 596
Маш 0,3525 0,03 0,69 4,5
Всего в блюде 185 191 164 3118
Всего в 1 порции 30 31 27 519
Всего в 100 граммах 10 10 9 170
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий